陳媽的手做年糕

 

給文醃了泡菜。。就不能沒有年糕

台北冷冷的天～煮個泡菜鍋～記得要想媽咪唷

 

 

年糕製作.....補做法!!

 

韓味年糕

糯米粉&蓬萊米粉(在來米粉)各200G

先取3大匙糯米粉，4-5大匙冷水揉成糰狀，

放入滾水中煮至浮起即為粿脆。

糯米粉、蓬萊米粉混合，加入粿脆搓揉慢慢加入溫水（約２００Ｇ）

及橄欖油（約３－４匙），揉至非常光滑有彈性手中抹點油，

將粉糰揉成長條狀，入蒸籠蒸10分鐘

.放涼後切小段就成了韓式年糕囉~冷藏即可

 

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**小建議**

也可以用糯米.蓬萊米各兩杯洗淨泡水4小時

加入1 杯水(約180CC)放入調理機打勻

就成為米漿將米漿放入棉布袋

以重物擠壓去水約2小時就可以至做年糕囉

 

~放進蒸籠蒸年糕囉~  

 

媽咪用一雙粗粗的手～搓著細細的糯米糰

小小心心的搓。。很怕搓斷它。。。還好～這次很聽話！