圓圓苦瓜盅

 

婆婆給的一包菜裡,有二顆用報紙包著的….

打開一看是”苦瓜”,真是就甘心~

老人家總是這樣,自己都隨便吃吃.

反倒擔心我們這兩個快50的老孩子..

 

常常覺得很自責是自己做得不夠好嗎?

真的很想告訴婆婆我們都有好好吃飯唷!

我不像其他三個媳婦.忙於工作,都不下廚的.

我已經把料理當做事一件快樂的….工作~歡喜做

 

 

圓圓苦瓜盅

 

1.苦瓜洗淨切去頭尾,切成小段一圈圈的

2.內餡:豬肉剁初黏性.加入蝦米.蝦仁.香菇丁.蔥末

3.調味:海鹽.醬油.香油.白胡椒

4.將2.3混合均勻抓出黏性,輕輕摔打肉糰

5.將打好的內餡塞入苦瓜中.入鍋略煎(一面約3分鐘)

6.炒香豆鼓.辣椒(不辣的配色用)加入醬油.水

7.加入煎好的苦瓜煮約5分鐘(要翻面唷)

8.將苦瓜連醬汁入蒸籠蒸約10分鐘

9.上桌前再將醬汁倒出煮至濃稠狀淋上加蔥花

 

 

頑皮的陳爸把一圈圈的苦瓜吃了留下

孤單的肉糰子呆在盤子裡看著…有沒有人吃ㄟ