滷牛肉時拔拔跑進來視察,吞了吞口水說這樣就很好吃了!
我說~明天再吃唷,這腱子肉的油花很漂亮半筋半肉的真好吃
中午喝一碗牛肉湯配上一張捲餅......真是享受ㄟ~紅燒牛腱蔬菜湯
餅皮
粉心麵粉(中筋麵粉) 370g ,全麥麵粉30g ,新鮮酵母6g,
海藻糖10g,溫水170 -180g (慢慢添加)
揉麵糰
1.將所有材料放入盆中搓揉成為 一個光滑麵糰.
2.搓揉好的麵糰蓋上溼布發酵60分鐘(2倍大)
3.發酵好的麵糰稍微搓揉一下後分割成4份
4.每個麵團搓成圓餅狀,抹上一層豬油.灑上一點鹽.白胡椒粉.蔥末
5.將麵皮輕輕捲起,再捲成蝸牛的形狀
6.捲好的餅皮表面灑一些麵粉蓋上乾布再發酵10分鐘
7.再將餅皮擀成圓形~餅皮可以薄一點(若單吃可以後一點)
捲餅囉~
煎好的餅皮抹上一層甜麵醬鋪上牛腱子肉.泡菜捲起切段
我超愛吃捲餅的,不管是夾什麼我都很喜歡吃呢 !!!
回覆刪除[版主回覆11/14/2008 16:50:07]你也做了蔥油餅對吧!我看我這樣吃也不敢問你怎麼"減"了!
哇!這捲餅相當美味ㄟ!你好會做菜喔!我要跟你好好學習ㄋ~
回覆刪除[版主回覆11/14/2008 16:53:43]哈~哈~是你唷~我常去你家閒晃ㄝ
3隻牛好可愛....不要當2630啦!
謝謝你來....常來唷~祝福你泡菜訂單滿滿唷~
嗯...看起來好好吃...牛肉又有鐵質.對女生不錯..剛好又都不油膩..
回覆刪除[版主回覆11/18/2008 19:38:16]是呀~我超愛吃牛肉的...可是我過重應該要節制才是
可是偏偏又貧血.....
~~現在好像是消夜時間溜~~~
回覆刪除餓ㄌ啦~~
[版主回覆11/18/2008 19:39:35]哇~害你沒吃到..真是抱歉ㄟ....
有機會陳媽請你唷~