全麥起士堡

有好一陣了

不是很用心的練習做麵包

是懶~是倦怠

常常再想甚麼樣的食物

才是最簡單的

其實早餐變化真的很少

懶的時候一點麵粉~和個麵糊

一點蔥花一個蛋

一個蛋餅隨便吃吃

這兩個禮拜

一連作了幾次

漢堡不像漢堡

餐包不像餐包

ㄚ~有一點點像麥當當的"滿福堡"啦

不同口味的"堡"

昨晚作了"全麥起士堡"

當今天的早餐

因為配方是我瞎搞的

我想這簡單的"堡"

覺得還不錯所以貼上來和大家分享

==配方&作法==

高筋麵粉:200G+全麥麵粉20G+起士粉30G

鹽3G+海藻糖10G+橄欖油10G+新鮮酵母6G+水120G

基礎發酵60分

分割發酵(80GX5個)15分

輕青將麵糰壓扁沾上起士粉(兩面)

最後發酵50分

低溫烘烤約10-12分

先烤5分~會翻面

讓他看起來扁扁的

請期待早餐篇唷