明天的早餐~黑芝麻饅頭....
晚上快9點才再想明天早餐吃麼?不想吃麵包了!
想說來一個快一點的.....饅頭~直接發酵法
還有一些芝麻粉.就動手和麵囉...一切都還很順利!
麵糰中加的是黑芝麻粒.內餡捲的則是黑芝麻海藻粉
感覺很不錯唷~以前總是用老麵做饅頭,這次偷懶~
也因為時間有限...從揉麵到蒸好饅頭~差不多一小時
一共7個黑芝麻饅頭.....材料大約20元,一切都在節約中
白拋拋的饅頭~好口愛..有時對麵粉真的是又愛又恨
忍不住~多拍了幾張....也偷吃了一顆...真的嘴饞唷~
黑芝麻饅頭~*手做*
1.粉心麵粉(中筋麵粉)250G+海藻糖30G+新鮮酵母6G+水140G+橄欖油5G
2.揉成三光麵糰再加入15G的黑芝麻粒~搓揉均勻~鬆弛5分鐘
3.內餡~黑芝麻粉15G+海藻糖5G
4.將鬆弛好的麵糰擀成長方型,在鋪上內餡~輕輕捲起~切割後放進蒸籠發酵
約25-30分鐘, 放置鍋上蒸饅頭
5.蒸饅頭的方法~加入冷水~放上蒸籠~開火中火冒煙後轉中小火~蒸18分鐘
轉小火續蒸3分鐘熄火~再燜2分鐘掀蓋...熱騰騰的黑芝麻饅頭出爐了!
~謝謝收看~
慧~一直再想你的堅持是對的嗎?
一個人真的很寂寞是嗎?這麼多年都過了~
我們認識多久了~那段曾經是我們最失意的時候~
還好有你我們一起走過~而你並沒有越來越好
孩子也漸漸長大...我們也不再年輕....而你還再堅持甚麼呢?
那份純純的愛嗎?他已是人夫....忘了吧!那段不堪回首的過去~
如果你願意.多出去走走就算不再年輕
找個伴也好呀!不然真的想讓你去做志工
有事做就會少憂愁~你太會想了!
其實~生活真的不需太認真....開心就好~別去找壓力!
你做的芝麻饅頭看起來真不錯耶
回覆刪除不像我做的整個黑黑的
[版主回覆10/31/2008 17:44:46]謝謝你的誇獎~健康就好ㄟ...一起加油唷!
看起來好好吃哦~
回覆刪除請問一下陳媽唷,你的饅頭是怎麼切割的ㄚ,切得這麼很漂亮耶?
我每次切完都歪歪倒倒的。
[版主回覆10/31/2008 17:55:46]我用~一把長刀(切菜)~不可用切的
要輕輕的"劃"下~由前往後...慢慢滑下
我是練習過唷....慢慢來一定可以的加油唷
這黑芝麻饅頭白拋拋幼咪咪加上裏頭的黑芝麻餡看起來真是超美味的
回覆刪除[版主回覆11/05/2008 16:25:46]還好啦!我家小朋友都不愛吃芝麻耶.....
好美的饅頭喔!!!看的好想吃了!!!
回覆刪除我們家只有我愛芝麻,
每次做饅頭,我就得分2,3種口味.還真有些麻煩
[版主回覆11/05/2008 16:27:07]是呀!我也很愛芝麻香ㄟ...真的很香唷!
陳媽:
回覆刪除不好意思,
想請教妳饅頭是橄一次就鋪餡(或捲起)嗎?
妳的饅頭都蒸得好美~
[版主回覆06/22/2012 10:20:34]這款是擀一次就鋪餡了~~謝謝!!