堅果芝麻餅

這餅打算單吃的

比想像中軟Q

作的比堡小一點

想說自己吃

簡單就好

不需太過於整型

口感反而有些意外

一種自然樸實味道

冰箱裡還有好多堅果

我把他用調理機稍微打一打

讓他跟麵糰更融合

堅果裡有

核桃.松子.杏仁.亞麻.枸杞.葡萄乾.葵瓜子.腰果.芝麻

真的好豐盛唷

==配方&作法==

高筋麵粉:200G+全麥麵粉20G+堅果粉40G

鹽3G+海藻糖10G+橄欖油10G+新鮮酵母6G+水120G

基礎發酵60分

分割發酵(50GX8個)15分

輕青將麵糰壓扁沾上芝麻粒(兩面)

最後發酵50分

低溫烘烤約10-12分

先烤5分~會翻面

讓他變的扁扁的

這餅

好適合

我們這種要老不老

說年青也不年輕

人.......吃==

哈哈明天早餐就是它囉

因為它小小的

麵包不像麵包

所以叫它

堅果芝麻餅