蔥花捲＆紅蘿蔔捲

 

這款捲子饅頭方便快速又好吃

家裡有啥材料都可以放進去揉麵糰

花少少的錢，一點點時間轉換一下心情

 

 

紅蘿蔔捲~*手做*

1.（紅蘿蔔麵糰）

　粉心麵粉(中筋麵粉)250G+海藻糖30G+新鮮酵母6G+紅蘿蔔泥汁140G+橄欖油5G

2.（白麵糰）

   粉心麵粉(中筋麵粉)250G+海藻糖30G+新鮮酵母6G+水140G+橄欖油5G

　兩種麵糰～揉成三光麵糰~搓揉均勻~鬆弛5分鐘

3.將鬆弛好的麵糰擀成長方型(兩種麵糰各取２００Ｇ）

　一層紅蘿蔔麵糰一層白麵糰，輕輕捲起~

　切割後放進蒸籠發酵約25-30分鐘, 放置鍋上蒸饅頭

4.蒸饅頭的方法~加入冷水~放上蒸籠~開火中火冒煙後轉中小火~蒸18分鐘

    轉小火續蒸3分鐘熄火~再燜2分鐘掀蓋...熱騰騰的紅蘿蔔捲出爐了

 

 

蔥花捲~*手做*

1.粉心麵粉(中筋麵粉)250G+海藻糖30G+新鮮酵母6G+水140G+橄欖油5G

2.揉成三光麵糰~搓揉均勻~鬆弛5分鐘

3.內餡~蔥花。鹽。白胡椒

4.將鬆弛好的麵糰擀成長方型,在鋪上內餡~輕輕捲起~切割後放進蒸籠發酵

    約25-30分鐘, 放置鍋上蒸饅頭

5.蒸饅頭的方法~加入冷水~放上蒸籠~開火中火冒煙後轉中小火~蒸18分鐘

    轉小火續蒸3分鐘熄火~再燜2分鐘掀蓋...熱騰騰的蔥花捲出爐了!

 

你喜歡吃哪一款呢？

我嘛！都愛ㄝ～紅蘿蔔捲好可愛

蔥花捲蔥香的鹹口味一點點微辣我也很喜歡

 

 

 

今天做的捲子都還有成功。。。沒有變啞巴（皺皺的）～很開心！！

其實我們這種年紀吃饅頭比麵包好，比較沒有負擔^^"

想一想還可以做啥口味呢？