糙米黑芝麻小餐包

 

加了濃濃的黑糖蜜

麵糰很柔軟

我想我會愛上這小小餐包的

真是好吃呢

Ａ：高筋麵粉１２５Ｇ＋鹽２Ｇ＋糙米粉20Ｇ

Ｂ：冰水７５Ｇ＋黑糖蜜１0Ｇ＋新鮮酵母4Ｇ＋黑芝麻粉適量

奶油10G

基本發酵：６０分

分割發酵３０ＧＸ８個／15分

最後發酵：４０分

烘烤：１８０度／１2分

糙米黑芝麻小餐包

把黑芝麻磨成粉

更好吸收

才不會便出一堆"子"

好像"子兒吐吐"