ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的小南瓜餐包

 

**小南瓜餐包**

Ａ：高筋麵粉１２５Ｇ＋鹽２Ｇ＋南瓜泥60G

Ｂ：冰水90Ｇ＋糖2Ｇ＋新鮮酵母：4Ｇ+奶油5G

基本發酵：６０分

分割發酵３０ＧＸ11個／15分

最後發酵：４０分

烘烤：１８０度／１2分

揉麵糰時

真的有夠ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的

彈性真好

烘烤起來果真很鬆軟

南瓜泥有天然的酵素

真的健康滿滿唷