小小司康餅

**小小司康餅**

這小小的英式鬆餅

想做很久了

一直不敢嘗試做餅乾

總覺得很容易失敗

這次買了12盒原味優格

想好好挑戰一下

先做個原味來玩玩

感覺還不錯有點像軟式的餅乾

難怪說它是英式小鬆餅

鬆鬆軟軟的當點心應該不錯的

但是下次不放鹽有點鹹^^

**小小司康餅**

低粉250G+泡打粉1T+細砂糖2T+鹽1/4t

(我用海藻糖取代細砂糖)

奶油70g.優格100g(剛好一罐)雞蛋1顆

**做法**

1.先將奶油切成1 公分 的小正方形~送回冰箱冰硬

2.低粉250G+泡打粉1T+海藻糖2T+鹽1/4t…過篩3次

3.將奶油加入粉中…用刮板上下切~切~切^^不要用手唷

4.加入蛋(打散)+優格用刮板切~切~切..從盆邊往內壓勻

5.裝進塑膠袋送進冰箱冷藏60分鐘後~取出壓模約1.5公分厚

6.烘烤前刷些牛奶或蛋液~180度12-15分鐘