超級健康的小麩皮

**超級健康小麩皮**

高筋麵粉100G+全麥25G+黑糖蜜9G+鹽2G

冰水75G+新鮮酵母4G

奶油5G麩皮適量

**製程**

基本發酵50分

分割發酵15G/15分

最後發酵45分

烘烤~180度/12分

原本只想搓成麻花捲

結果15G的麵糰多了一條

落單了~就編起辮子了

很可愛吧!

別看這麩皮"醜醜的"

可是好的膳食纖維唷