抹茶葵瓜子貝果

麵糰裡加了葵瓜子

吃起來脆脆的

抹茶香香的

一種新的嚐試

發現越簡單的食物

就越能吃出食物的原味

＊＊配方＊＊

高粉２００Ｇ＋抹茶粉２ｔ＋糖６Ｇ＋鹽１／４小ｔ

新鮮酵母９Ｇ＋水１００Ｇ＋起士片１片

基本發酵：６０分鐘～分割發酵：１５分

整型環狀（甜甜圈）～最後發酵：２５分

川燙～糖５０ｇ＋水１０００ｃｃ

正面１０秒。翻面１０秒

烘烤～１９０度１５分

瞧這肚臍眼湊在一起好像在微笑

哈哈！我真是有夠無聊的

很喜歡觀察每個麵包剛出爐的模樣

和他發酵長大的樣子

都是一種驚喜