陳爸的芋頭丁燴時蔬

芋頭丁燴時蔬

陳爸的新菜

周末

兩個人在車上聊著聊著

又開始研究新菜色

因為家裡有芋頭

有牛肉末

就想搭配著炒

那還可以搭配些什麼呢

如果單單這兩樣

又顯 太單調

口感上不夠豐富

想到買了一箱好菇道

鴻喜菇 雪白菇

在加上水果玉米作點綴

所以 這道芋頭丁燴時蔬

是在車上 不專心開車 的傑作

 

這顆微風買的芋頭

還記得那個很冷漠的老闆

但是他的芋頭卻很 熱情

陳爸誇他好 綿密

香氣也不錯

只可惜 有個不夠熱情的主人

但是想想 或許他很辛苦吧

辛苦的背後 總有著許多無奈

但是 還是給他一個讚囉

 

芋頭削去外皮

我有戴手套

不然每次 都搞得手好癢

2/3切塊 1/3切小丁

放進電鍋蒸熟

煮一鍋黑糖水

再將芋頭塊加進去

稍微煮入味

熱的吃 很暖

冰涼吃也是讚

陳爸愛熱的

女兒愛冰的

那就一個先吃

一個後吃 剛剛好 完美

 

接下來說說 新菜色

油鍋中 蒜辣椒末炒香

放進牛肉末 炒香

放進好菇道 拌炒均勻

加入芋頭丁 拌勻

鹽 蠔油 調味

起鍋前拌入 蔥末 水果玉米

上菜囉

拌飯 很不錯

喜歡的好朋友可以試試囉

 

*小叮嚀*

陳媽的水果玉米

是沒有農藥的

可以生吃的 那大家的玉米

如果不能生吃的

                       可以提早在拌炒肉末時加入

不吃牛的可以改成豬或雞

吃素的 就省略或是加些素火腿囉

大家 就自己看著辦囉

 

陳媽家的芋頭

一顆芋頭說故事