陳媽家的薄餅捲子

陳媽家的薄餅捲子

這餅 常常出現 好像也吃不膩

這是一些舊餅了

擱再筆電裡有些日子了

整理了一下 還是放上來了

希望 還OK

揉個燙麵糰

我習慣用粉心麵粉

也算是中筋麵粉

麵粉: 250G

滾水: 130g

用筷子快速混合均勻

如雪片般 加入約60G 冷水

冷水部分酌量添加

搓揉成光滑麵糰

柔軟 如耳垂

醒個 30分鐘

南瓜麵糰

 添加適量的南瓜泥

除了冷水部分須減量

其他步驟相同

內餡只抹上一層薄薄的油唷

這麵糰 有些黏性

揉麵食需多些耐心

醒個30分鐘 分割成適當大小

原味的蔥薄餅

把麵皮擀薄

抹上一層薄薄的油

灑上一層鹽 蔥花

簡單的蔥花鹽 盡是美味

輕輕的捲起餅皮

不要急

將空氣

慢慢的擠壓出來

盤成一個圓

像是小蝸牛

我習慣在麵糰上

抹上一層

薄薄的油

方便操作

或是灑些麵粉

這樣的餅皮

冷凍起來

真是方便

薄餅捲子

可以有很多變花

好好發揮創意吧

原味蔥餅

少少的油 烙熟他

搭配洋蔥培根香菜

捲起來 細條棉繩

方便享用

種口味的 可以在餅皮上

抹些辣醬 包些泡菜

也是一絕

南瓜焦糖薄餅

這甜甜的南瓜餅

顏色 真是很搶眼

熬煮好的焦糖醬汁

淋上一匙

真是.有夠甜蜜

還不錯吃唷 也可以淋煉乳

南瓜薄餅裹食蔬

好美麗

五彩繽紛的 好鮮艷

南瓜餅裡裹著

紫高麗 苜蓿芽 洋蔥 培根

蔥花餅裡裹著

培根洋蔥蛋

你喜歡 哪一味呀

這些餅 有些老梗

還是跟一些新朋友分享吧

希望大家不嫌棄

配著吃

應該還可口

周末囉 米雷來攪局

還是願大家

有個愉快的周末

期末考的孩子們加油唷

考糟了 也沒關係

下次再加油囉