好吃肉乾自己作
這天 突然好想吃 肉乾
有好久沒有做了 手有癢了
就把碎肉丁 丟進調理機把成泥狀
簡單的調味
醬油膏 辣椒粉 鹽 黑胡椒 孜然粉糖
就把有的 喜歡的 都加一加
可惜 沒有蜂蜜
作肉乾 算是件費工的事
調味好的肉泥
冰箱裡冰一下 讓他入味
取一張烘培紙
平鋪於桌上 將肉泥適量放入
取一張保鮮膜鋪上 略壓
用刮板 慢慢的整形
肉泥盡可能壓 薄
太厚 像是肉餅 就沒有口感囉
這次只做兩片
整形好的肉片 放在托盤上
冷凍冰一下
再放進烤箱烘烤
溫度200度 連同烘培紙放入
先烤個5分鐘 翻面
再取下烘培紙 將肉片放置網架上
下面要放滴油盤 因為會滴油唷
再翻面的同時 輕輕刷上麻油 麥芽
烘烤到你喜歡的硬度
喜歡脆一點的烤久一些
喜歡軟一些的就守著烤箱
別讓他烤焦囉
說真的 這肉乾 沒啥技巧
只需些耐心
打肉泥時 肉泥很難從調理機中取出
整型肉片時 要輕 要柔
才不會爆 肉泥
烘烤時 要注意翻面
他很容易焦掉的
這篇PO文 是在星巴克完成的
天氣 實在太熱了
昨晚就跟陳爸說好
一早買完菜 他洗好車
我們就殺去 星巴克窩著
兩個人在家吹冷氣 真的很傷
哇哇哇!!!連肉乾都自己做!!真是太厲害啦~
回覆刪除還有呀 可以悠閒的在星巴克上網寫部落格..真是太令人羨慕了!
[版主回覆06/20/2011 09:44:04]沒有拉..就~~貪吃嘛~~我也喜歡窩在星巴克...冷氣很涼...可以很專心的做些事~~
下周好友分享日可以再去...好可惜~~你在對岸吧!!很多小朋友也去那裡讀書唷
很厲害唷!!連豬肉乾都自己做!!
回覆刪除現在還是自己做的東西可以安心吃噜
!
[版主回覆06/20/2011 09:46:53]沒錯~自己作最安心~~
對了~每次看見你的這兩張對比照片...我都有被刺激到唷~~
我正努力騎車中...你呀~~年輕真好!!
因為需要驗證碼,加上可能是YAHOO 的關係. 在妳這裡留言,十次有七次失敗. 唉!
回覆刪除居然可以自己在家diy豬肉片
回覆刪除只是有點費工
真棒的分享
[版主回覆06/21/2011 17:08:19]哈哈..就很鹹....謝謝你喜歡!!
嗨，
回覆刪除這調理機是哪牌子的啊
感覺不錯用吼
[版主回覆06/21/2011 17:13:30]Vitamix還OK啦
哈哈~~有健康的身體才能照顧先生跟小孩^^加油唷你一定也可以售的很美^^
回覆刪除[版主回覆06/22/2011 16:02:31]瘦...不敢想唷....不要再胖就好唷...
好像可以自己作真好,我最近買300公克要約台幣360元,謝謝,
回覆刪除[版主回覆10/28/2011 18:54:34]沒錯..自己作麻煩點..但是安心許多!!不用擔心可以安心吃!!