這 硬蜜棗
是雜糧店裡發現的
每回去 我總是在小小的店內
四處瞧瞧
在冰箱底層
發現這不起眼的東西
就又好奇的問這是啥
老闆娘是這樣說的
香港人都喜歡喝褒湯
這是放在湯裡的食材
增加湯頭的甘甜味
所以買回家試試
說是一次加一顆 就好
結果我貪心一次加了2顆
果然 湯太甜囉
硬蜜棗 很硬 切不動的
但煮過後 蜜棗變的綿密
像是軟柿一樣 甜蜜
鐵鍋裡 一隻雞
洋蔥 白蘿蔔 紅蘿蔔 蜜棗
小火燉煮 燜 約2小時
其實 燉湯好像也沒有甚麼訣竅
就是時間換取 美味
小心呵護
原汁原味的雞湯
吃了一整天
剩下的湯汁 加了十榖飯
變成湯飯
又是簡單的一天
陳媽~這蜜棗常出現在我家的湯品裏，下回在湯裏再加上南杏仁與北杏仁（少一點），因為北杏會苦，再加上蜜棗。在這秋冬之交的天氣，滋潤心肺很好的一道湯品哦！
回覆刪除[版主回覆09/27/2011 19:41:07]喔喔....果真是高手!!好食材問你就對了!!謝謝分享!!
陳媽這要去哪買...什麼湯都適用嗎..
回覆刪除[版主回覆09/27/2011 19:39:49]三鳳中街48號...老闆娘人很好!!我覺得肉類比較適合吧!!
在香港超市常看到,不過我怕湯甜甜的呢. 吃不習慣,我們廚師常煮甜甜的龍眼湯之類的, 感覺蠻奇怪的.
回覆刪除[版主回覆09/28/2011 17:29:10]是唷..我們挺喜歡這樣的甜味.....龍眼湯..桂圓甜湯~~我們也愛ㄟ
陳媽~有個食材，不知道妳有無聽過：西洋菜。廣東人熬湯的食材，加一些紅棗枸杞與排骨一燉煮很好喝，我都找不到。
回覆刪除[版主回覆09/28/2011 19:25:23]沒有聽過ㄟ..可以去中街..問問那個老闆娘看看唷!!