紹興臘肉櫻花炒飯
兩個人有時也想簡單些
冰箱裡 有
臘肉 櫻花蝦 四季豆 蔥末 冷飯
加紹興酒是頭一回
電視上學來的
沒有教作法
就隨便吃囉
臘肉泡水去除鹹味
入電鍋蒸熟 切片
蒸臘肉的汁不要丟掉
蔥切細末
四季豆洗淨切小丁
櫻花蝦洗淨瀝乾水份
鍋中 倒少少油
打個蛋 入蔥白炒炒
移到一邊或盛出
拌入櫻花蝦 四季豆炒香
入冷飯 蔥末 略炒
放入臘肉片 拌炒均勻
導入適量紹興酒 臘肉汁
炒乾 即可
哇~~香氣十足唷!!
陳爸覺得紹興可讓以再多些
ㄚ…..要醉嗎?
我覺得這樣OK囉
酒的拿捏依各人喜好
至少 酒依然讓炒飯
很可口
兩個人的時候
就來盤簡單的填飽肚子
裡面所有的配料都是我的最愛~~~
回覆刪除尤其是我超愛吃四季豆跟毛豆
看來簡單又不失豐富的紹興酒炒飯~~~~~快凍免條!!!!!
謝謝陳媽分享
[版主回覆09/20/2011 19:12:28]真的ㄝ..每個人愛吃的都不一樣~~還好陳爸不愛吃的很少(幾乎沒有)
兩個人這樣吃也很"烹湃" . 讚喔.
回覆刪除[版主回覆09/20/2011 19:13:54]謝謝唷~~兩個人有時真的..好難煮..每樣都一點點~~
酒不醉人人自醉！用紹興酒嗆一下，可以引發臘肉的香氣，讓炒飯更誘人。
回覆刪除我想陳爸的味覺神經，一定被那香味完全激起。
[版主回覆09/20/2011 19:16:05]你.....真的說的.. 一口好菜~~我都不知道該說啥好了!!謝謝你把這炒飯~形容的真貼切~~給你一個讚