南瓜滷排骨
陳爸在美食節目
看到這菜 口水一直流
重點是他只介紹 南瓜 滷排骨
成品就是排骨裝在南瓜盅裡
只好想像囉o(‧""‧)o
先來滷排骨
排骨先用紹興酒 醬油醃製入味
如果不趕時間醃上一晚
再拿出16公分 小鐵鍋
底部放上洋蔥
可以防止排骨沾鍋唷
再來放上醃製入味的排骨
蔥段 辣椒(不吃辣的不要加囉)
冰糖(沒有漂白的唷)
倒入適量醬油 紹興酒水
小火開始燉煮
我會在灑些許的花椒粉
香濃五香粉 提味
當然沒有也是OK的啦
大約再滷厚的30分鐘
我會加一把小蒜頭
滷個10分鐘 熄火蓋上蓋子燜著
我喜歡這樣
所以妳們 請自己拿捏
因為有些人不吃蒜
我超愛用蒜頭
你看看 這新蒜 多可愛
這次買的是本土南瓜
切下底部 挖空
把滷好的排骨塞進南瓜裡
淋些滷汁
放進電鍋蒸熟(外鍋一杯水)
我會蒸2次 第二次會在淋些滷汁
在南瓜上 讓他更入味
叮噹 給親愛的拔拔南瓜滷排骨
可不可以看美食節目看看就好
不要再叫我了呀(-__-)b
食材分享
醬油:黑龍黑豆醬油
調味:小磨坊-香濃五香粉 花椒粉
鍋具:LE鐵鑄鍋
看來好好吃的料理...也要來去做做看囉!謝謝陳媽分享...
回覆刪除[版主回覆03/09/2012 17:42:02]真的是不錯啦.....你可以試試唷~~
愛老公~愛孩子~好老婆!好媽媽!!
回覆刪除[版主回覆03/09/2012 17:44:30]ㄎㄎ..橋橋...誇獎ㄌ
陳媽是陳爸最生動而且可以滿足口腹之慾的料理王.
回覆刪除家裡有一個這樣的角色真好ㄝ
[版主回覆03/09/2012 17:46:01]哈哈....最好是啦~~那幹嘛...看電視~~~可見還要在~~加油努力的~~
哇哇~~ 不得了囉 !! 甜甜的南瓜沾上了排骨滷汁.... 真是好味道ㄟ !!
回覆刪除[版主回覆03/10/2012 20:14:06]謝謝你喜歡唷....
想請問一下陳媽...看陳媽滷肉都用紹興酒，都一定要用紹興酒嗎？其它的酒類可以嗎？
回覆刪除[版主回覆03/12/2012 13:06:12]我喜歡紹興...你可以選你自喜歡的...或省去....
我愛南瓜~看起來好好吃!
回覆刪除[版主回覆03/20/2012 11:00:58]吃南瓜。。。好唷！！
可不可以看美食節目看看就好
回覆刪除不要再叫我了呀(-__-)b
你勵害呀！不叫你叫誰呀？
[版主回覆04/29/2012 19:12:05]淑萍。。。不要這樣嘛。。。