老人貝果黑嚕嚕｡◕‿◕｡

 

老人吃的黑嚕嚕貝果

之所以說他是老人吃的

是因為他的長相

真的一點都不討喜

黑嚕嚕的 孩子不可能會喜歡

而且他相當需要咀嚼

但又不是硬梆梆的

我是覺得 挺香的

材料:

A.高筋麵粉: 150g +麩皮50g

B.黑芝麻粉15g+小麥胚芽粉15g+燕麥15g 新鮮酵母5g

C.甜菜黑糖粉5g+海鹽2g+老麵50g

D.橄欖油5g+麥芽精1小滴( 0.5g )

E.冰水120g

F.白芝麻粒5g+黑芝麻粒5g+南瓜仔10g

 

作法:

1.材料A+B混合均勻

2.再將材料C+D與1混合均勻

3.加入100g 的水攪拌成糰

4.剩下的20g 水再依麵糰溼黏度酌量添加攪打成柔軟麵糰

5.再將材料F加入已經成糰的麵糰中攪拌均勻

6.基本發酵約60分鐘

 

關於整型跟烘烤

我就不多作說明

請移駕至｡◕‿◕｡更多好吃的貝果｡◕‿◕｡相關PO文囉

真是感恩妳們

陳媽想偷懶一下

麵糰裡加些甚麼

大家可以選自己喜歡的 適合的作調配

每個人都可以作屬於自己的貝果

任何食物 都有他不同的價值存在

均衡就好 也不可以一味的只吃單一食材

希望大家都能吃得很健康

 

陳媽廚房裡的餐點

是想找到屬於自己適合的方式煮食

相對的 不一定能迎合每一個人

相對的 文字中難免有錯

還請妳們 多體諒

畢竟我已 半百了 感恩

最近PO文有些龜速 也請見諒

等這陣子 忙完

應該會好一些的 所以相對的當妳們

看見PO文食物

早已不知囤積到身體哪個部位了

 

朋友送的紅蘿蔔

真的好多 很難吃光他

所以打成汁 作了紅蘿蔔薄貝果

快變成小兔子囉

 

小兔子貝果

烘烤的很漂亮

跟那黑嚕嚕的老人貝果

落差還真是大呀

勇於嘗試新口味

打了菠菜汁 揉進麵糰裡

炒香蔥末 揉進麵糰裡

還真是香氣誘人呀

有點蔥油餅的感覺

這種感覺 好奇妙唷

有些愛睏 不囉嗦了

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