雙味水煎包

來發這篇

水煎包雙味

緩和我的壞心情

我想這是週五症候群吧

準備放假囉

水煎包是餐桌上的常客

吃不膩

一早看見網友去排隊

想想我想吃自己作 省去排隊囉

 

內餡材料

高麗菜 梅花豬絞肉 冬粉

 

調味 香油 鹽 醬油

加入絞肉拌勻

拌入切碎高麗菜

拌入泡軟的冬粉絲

包子皮

 粉心麵粉(中筋) 300g 糖10G 油10g  新鮮酵母9G

水160g(+-)

揉成光滑有彈性的麵糰

靜置約30分鐘

開始包包子囉

 

 

我喜歡

包成長三角形 吃起來方便 不露餡

漂亮的煎包 關鍵在於麵粉水

麵粉水:水一碗 加上一大匙麵粉 拌勻

 

高麗菜口味是女孩們的最愛 好吃

 

剩下的內餡又加了些小韭菜

包了圓滾滾的韭菜煎包

 

把包子 整齊的排放在平底鍋中

倒入調好的麵粉水 蓋上蓋子 中小火

大約5-6分鐘 當麵粉水收乾

鍋邊脆皮形成 淋上香油 也可以灑些芝麻

就可以吃脆皮包子囉

 

好吃的滋味 歡喜的手作

真的一點都不難 大家一起來吧