豆花初體驗

豆花初體驗

小時候在左營

冬天的清晨

冷冷的門外總是傳來

燒~燒~燒

豆花 燒豆花

推開門

總看見挑著扁擔

兩個大木桶

裝著暖暖的熱豆花

 

很懷念那樣

兒時的記憶

平常不常買豆花

卻是愛吃豆花

因為不安心

所以少吃

這陣子

總是打豆漿

心想 不該只是這樣吧

買了豆腐書

才發現裡面的原料

豆腐通 根本找不到

只找到大家都用的

豆花粉

我要的不是這個

也找到鹽滷

豆花粉 鹽滷

都買了

先試做 豆花粉版本

包裝上都有做法

只是份量大

我減量做

 

這碗是第一碗

原味豆花

豆漿540CC

冷開水120cc+豆花粉15G

沖出來的原味有機豆花

成功~

第二碗有機杏仁豆花

這次350CC熱豆漿

80g冷開水+ 10g 豆花粉

沖出來的

 一直擔心加了杏仁粉

會出錯

結果並沒有

開心

接著第三碗

黑芝麻豆花

也沖出來了

 

接下來黑糖蜜也熬好了

在家吃現做有機豆花

 

接下來要挑戰

鹽滷豆花

那才是我要的古早味

 

聽說外面賣的豆花

為了口感滑順

都有添加洋菜粉 地瓜粉

之類的添加物

希望很快的我可以把

豆花粉打敗

沖出一碗

鹽滷豆花

加油