小甜蜜

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2010年12月9日 星期四

怎能錯過*焦糖紹興肉角




怎能錯過*焦糖紹興肉角


手上揉著麵糰


耳朵聽著阿基師


說故事


聽到一段 無錫排骨


想想冰箱裡只有


玻璃肉


也來試做嚐嚐


炒焦糖


變成琥珀色


入紹興酒


放入玻璃肉角


小火慢慢煨


紹興 焦糖香


陣陣飄香


阿基師 真是讚


我在起鍋前淋上一匙


黑豆油膏


這味 果然


相見恨晚唷



 



前幾天


樓下的帕莎蒂娜


周年慶 8


怎能錯過呀


晚餐後 吃著幸福甜點


 





 


 


 


1 則留言:

  1. 陳媽~
    請問一下炒焦糖要怎麼炒?要準備什麼材料呢?
    紹興酒的量需要多少呢?
    [版主回覆07/11/2012 17:30:48]我是把糖(冰糖*紅砂糖)放進鍋中小火乾炒至溶解成琥珀色。。酒量一妳喜好而定~不用太多啦!!

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