鹽滷豆腐家裡做

在家做豆腐

一種幸福的好滋味

第一次吃到

溫熱的豆腐

感覺好特別

暖暖的

不是裝在盒子裡的

冰豆腐

從豆子泡水

換水 長大

打豆漿 擠生豆漿

煮豆漿 沖豆漿

等待 豆花成型

舖上胚布

破花 舀進模子

包上胚布 壓上重物

豆腐水 流出

期待 溫暖的豆腐

打開胚布

哇

第一塊

鹽滷有機豆腐

有些驚訝

原來這樣做豆腐

是這樣一回事

 

 

 

買來的鹽滷包

上面有清楚的製作流程

可 我沒有豆腐模具

模具也有些貴

480-1400不等

這是一個大問題

心想還不會做

不能敗太多

於是拿了保鮮盒的滴水籃

還有一個小竹籃

一盒有破花

一盒沒有

兩種口感 緊實度也不同

破花較細緻

沒有破花有些像板豆腐 

 

一個拌蔥花

一個拌柴魚

一種樸實口感

自然的豆香

希望可以做出更穩定的

鹽滷豆腐

加油