甜蜜金棗愛心蛋糕

蜜金棗愛心蛋糕

金棗洗淨切片

金棗200g+紅砂糖200g+水60g

熬煮約1小時果肉呈透明狀

(金早買了很久 沒啥水份)

做這剛剛好~讚!!

拌麵糊~

奶油回溫

 奶油110g+ 80g 紅砂糖打發至雪白狀

(我的ka打不到..份量太少,就攪和攪和囉)

 

加入蛋汁75g

混合拌均勻

加入45g 杏仁粉混合均勻

(沒有杏仁粉,用了一包冰糖杏仁茶替代)

篩入50g 低筋麵粉.1g 泡打粉~

用刮刀拌至看不到粉粒

(沒有泡打粉所以我省略了)

 

加入75g 蛋汁混合均勻

再篩入50g 低筋麵粉

模子中倒入麵糊

鋪上果肉

倒入麵糊

在鋪上果肉

 

烤箱預熱160度烘烤40分鐘

淋上一些果漿

 

 哈哈..

少東少西的烤出來

金棗的香

取代了其它的不足

淋上了果漿

口感更濕潤了

晚安了