六色彩虹土司

第三條玩色土司

這 彩虹有可愛嗎

每次去烘培店

望見 那些色素染料

我都怕怕 市售的食品

都添加了一些怪怪的東西

吃了無益

大家還是 小心吃

自己做 安心吃

 

尤其現在過敏的人 好多

也只能從食物中注意

多注意吃進肚子裡的食物

沒有吃錯

就不會 生病

有好的身體

才有好的生活品質

六色彩虹土司

三色麵糰~薑黃*可可*芝麻

高筋麵粉300g 糖30g 鹽1g 酵母5g 水180g

攪拌成光滑麵糰

加入無鹽奶油20g 搓揉成光滑有彈性可拉出薄膜麵糰

分成3份分別加入適量的薑黃粉 可可粉芝麻粉

搓揉均勻基本發酵60分鐘

中種白麵糰加上韓式辣椒粉

變成辣椒麵糰

紫高麗雙色土司 

菠菜雙色土司

 變成六種顏色

麵糰份量大家就自己拿捏囉

總重量約600g(摸索中)

一層層堆疊 捲起

放進模子中最後發酵約60分鐘(9分滿)

一不小心發過頭了有些沾黏

200度烘烤30分鐘