貝果 貝果

貝果 貝果

一直是我喜歡的早餐

麵糰中沒有油.有麥.胚芽

很適合我食用 粗食

 

隨一夾些自己喜歡的配料

西班牙香腸.培根.熱狗.

肉排.芽菜.散蛋.洋蔥.

怎樣都好吃 不是嗎

又玩了一個超小貝果

5公分 小小的  好玩ㄟ

揉麵

高筋麵粉200G+全麥麵粉40g+小麥胚芽20g

酵母2g+紅砂糖20g+溫水140g~混合均勻

加入海鹽3g+肉桂粉1g~搓揉成光滑麵糰

 

長大

靜置發酵1小時~分割成5份

滾圓休息10分鐘~中間搓洞

整型成圈狀~

 

燙麵

煮一鍋水加一些紅砂糖

將麵糰正反麵個燙10秒~撈起

烘烤200度烤15分鐘