黑芝麻小餐包

沒有早起…..應該是不想起,快一個月…..終於小小的賴了一下

又開始忙碌的一天,買菜.回大寮.幫老爸帶便當.作麵包

老爸真的瘦的只剩下皮了…還好他今天吃了一些蹄膀

一個人要學會忘記,真的好難~自己也是~希望老爸在剩下的日子裡

可以開心一點,可以學會放下.忘記.糊塗….只要記得開心一些就好

 

黑芝麻小餐包小小的很可愛….沾著蒜香醬吃正好

我蠻喜歡這種沒有奶油的麵包~一樣很柔軟

早上搭配洋蔥起士蛋.苜蓿芽果乾.香蕉

吃飽了…散步去…誠品.大創.星巴克.好市多…

出門走走還真累ㄟ~~~

 

黑芝麻小餐包10個

蒜香抹醬:美乃滋+蒜泥+洋蔥丁+乳酪粉+黑胡椒~拌勻就好

麵糰:高筋麵粉200g+海藻糖24G+海鹽3G

     橄欖油10G+水110G+黑芝麻粉10G

     新鮮酵母7G

 

搓揉成光滑可拉出薄膜麵團(我用小紅KA輔助打麵糰的)

基本發酵60分鐘~分割35G~休息10分鐘~整形

將麵糰搓成水滴型(我覺得用左手….好揉唷)

擀成長三角形~捲起~最後發酵45分鐘

上火190下火180~烘烤10-15分

出爐時抹上一層橄欖油~放涼~~

 

 

我很喜歡我家的窗台…我總是在這拍照~~

看看義大的摩天輪,常常也有煙火可以看

我喜歡住在這…可是地震時好恐怖….