為了作這多拿滋…被油噴到..兩顆大水泡~~真是的><
還特地熬了豬油…豬油耐高溫….燙到痛了一整晚
新聞說麵粉漲價.麵包也悄悄漲….所以自己作還是比較省
每天家裡都有剛出爐的新鮮麵包~~~好香的~~~
包了咖哩餡的….是不錯吃…但是太費事了
我比較喜歡夾芽菜.蘋果片.培根的…多拿滋
妳們喜歡哪一種呀…..幾乎在家不油炸的我
還是淪陷了….因為酥脆的麵包..很香的~~
咖哩多拿滋
高筋麵粉140G+低筋麵粉60G+海藻糖28G+海鹽2G+薑黃粉2G
冰水80G+蛋30G+新鮮酵母6G
基本發酵:40分鐘~分割50G~休息15分鐘~整形~最後發酵60分鐘
麵團沾些水裹上麵包粉,下鍋油炸~小火唷…約3分鐘
咖哩內餡:洋蔥丁80G+紅蘿蔔絲15G+絞肉120G+海鹽.糖.紅椒粉.咖哩塊
拌炒均勻熄火拌入20G 的低筋麵粉
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