好好吃早餐

鄉村..一個純樸的名字

第一次看書練習作

還是有些瓶頸….

麵包很有彈性

雖然他不美..自己吃OK啦

麵包裡夾了~美生菜.苜蓿芽.紫洋蔥.

蛋.火腿.乳酪片.肉片

喔喔~~~都快滿出來了

 

很愉悅的星期一~~

沒有惱人的小搗蛋

靜靜的做著事

沒有壓力的日子

真的好輕鬆

可是…不會天天有好康

發酵麵糰

法國麵粉63G

水        40G

新鮮酵母  0.6G

海鹽      1G

搓揉成光滑麵糰~

室溫發酵2小時~冷藏18小時

法國麵粉200G

全麥麵粉50G

新鮮酵母10G

海鹽     2G

水       160G

搓揉成光滑麵糰再加入發酵麵糰50G

室溫發酵1小時~分割成2份

整形~蓋上布發酵1小時~劃痕~

刷奶油~烘烤230度20-25分鐘