廚房裡的早餐日記

廚房裡的早餐日記

你們早餐都吃什麼呀

一天三餐

總是在思考今天吃什麼

晚上吃什麼

感覺吃是一件重要的事

也是一種智慧的考驗

通常早餐大多是麵食

 

簡單的麵糰

粉心麵粉280g 麩皮20g

新鮮酵母9g

糖10g

油5g

水160g

搓揉成有彈性柔軟麵糰

 

拌內餡

高麗菜切碎 冬粉泡軟切段

蔥末 香菇泡軟切絲

一些些小肉末

包子加些冬粉

可以吸附湯汁 增加飽足感

 

 

常常覺得麵糰好柔軟

像是冬天裡的棉被

真是 舒服呀

 

 

剛出爐的包子

趁熱吃唷 脆脆的外皮

是我的最愛

鍋中少少油 放入包子

倒入麵粉水 蓋上蓋子

中小火 約莫5-6分鐘

就可以煎出漂亮的水煎包囉

煎包子的麵粉水

水100G+粉5g

調勻

 

 

來點蒜末辣椒

才正點 有點辣

有點麻 精神都來了

 最近打開新聞 有些人因為生活

而結束生命

看了好心酸

好好生活 好好吃飯

好好的 真的不容易

但是 還是要珍惜自己