酸甜果子

酸甜果子

這是我常常醃漬的蔬菜果子

三種蘿蔔 放在一塊

不同的營養素

不一樣的口感

但確實 喜歡這樣

簡單的食物

 

市集裡

買到很棒的

迷你紅蘿蔔

白蘿蔔 櫻桃蘿蔔

外觀雖然 不是很漂亮

但確實是好東西

在不美麗的外表下

享受食物的美妙

 

 

還是細心的

將她們一一洗淨

小小的果子

洗切起來 格外不順手

慢慢的 期待好味道

  

 

將每種蘿蔔

切成適當大小

這些小東西

真是 可愛

 

用一小搓鹽巴

抓一抓

醃個30分鐘

讓他自然的出水

然後倒掉多餘的鹽水

略為沖洗 瀝乾水份

 

放進適量的紅砂糖拌勻

 再加少許醋水 米霖

至於這果子

多酸 多甜

可以自己口感調味

喜歡辣就加根辣椒

每家都可以醃罐

自己的酸甜果子

在夏天即將來臨的季節

這酸甜果子

格外討喜