玩玩~四味蛋餅

 

玩玩~四味蛋餅

天氣冷吱吱….好想吃點甜的

想著早餐吃啥好~最近有些懶不太想做麵包

其實是攪拌器也有些想罷工….

 

冰箱裡有蒸好的紫山藥.紅豆沙

想著想著~和起麵糊加了菠菜汁渣

想好早餐了~

原味蛋餅夾紫山藥泥.黃金山東泡菜

翡翠蛋餅夾起士.紅豆沙….

 

以前蛋餅總是夾培根.火腿….

慢慢的跟加工食品說”不”

常常在想是不是自己做得不夠好

要時時反省.常常回頭看看過去的自己

要更精盡~加油~

 

 

為了冬至熬了一鍋蜜紅豆

也炒了紅豆沙

也記不得從什麼時候起

每年冬至都不忘為家人搓碗湯圓

 

紫山藥~紅豆沙

我還是喜歡紅豆

給人一種甜蜜的滋味

吃了會幸福唷

 

翡翠蛋餅裹上紅豆沙

口感很不錯

我很喜歡

放涼了也不會難吃唷

 

調麵糊~(黏稠狀)

約可做5份蛋餅皮唷

原味:高筋麵粉150G+太白粉15G+水250G+鹽適量

菠菜: 高筋麵150G+太白粉15G+鹽適量+菠菜汁250G(含渣)

麵糊調好靜置10分鐘,水跟蔬菜汁部份請酌量(少量)增加

雞蛋:打散加一小匙水一點點蔥花鹽調味.

作法~

平底鍋抹少許油,倒入適當麵糊.轉動麵糊成圓餅狀,當麵糊呈現透明時~翻面

淋上蛋汁輕輕轉動,蛋汁漸漸凝固再翻面捲起(讓蛋皮呈現在外皮)

甜口味(紫山藥.紅豆沙)的蛋餅是不加蔥花唷

 

 

翡翠(菠菜)蛋餅

夾了一片起士鹹鹹的好滋味

甜蜜蜜的紅豆沙甜而不膩

原味蛋餅

夾了黃金山東泡菜

紫山藥...我還是比較不愛紫山藥

我喜歡地瓜.芋頭....綿密的口感

不過也還不錯吃ㄟ