洋蔥培根起士捲

 

洋蔥培根起士捲

材料	份量/g
新鮮酵母	9g
水	145g
二砂	25g
鹽	1/4小t
高筋麵粉	300g
奶油	20g

 

培根.洋蔥切碎並炒香放涼備用( 150g )

依序放入材料~新鮮酵母+水溶解

+二砂+鹽+高粉攪拌成光滑麵糰+洋蔥培根+奶油

搓揉成有延展性可拉出薄膜有彈性的麵糰

在室溫下發酵60分鐘~用手指輕輕一壓會出現小洞不易彈回即可

分割成6份~滾圓~靜置15分~擀成橢圓形放一片培根捲起~整型~刷蛋汁

~撒上乳酪絲~擠上美乃滋~發酵30分

預熱烤箱150度烤15分就OK囉!

以上的溫度時間是陳媽家的小烤箱

所以別人家的烤箱我就…”莫栽樣”了