牛雜雜煮

　　　

牛雜雜煮

這幾天一直在清理電腦裡的”庫存”

都沒有好好做飯明天要打起精神囉!!

我跟我家老頭都愛吃牛雜~大樂買的

不會很貴~吃起來有皮有筋的

很有嚼勁~只是很費時燉煮

將牛雜切小段買回來時是一條一條的

汆燙一下備用~準備入鍋燉煮囉

依序放入~薑片.辣椒.牛雜.洋蔥.紅蘿蔔.白蘿蔔

調味料~醬油.冰糖.月桂葉.紹興酒.鹽.

小火慢慢燉煮至全部食材軟爛

起鍋前也可以加一些汆燙過的花椰.菇類

就可以拌飯~拌麵吃囉

牛雜清燉~湯頭也很甘甜唷….