咖啡杯裡的小扭結

咖啡杯裡的小扭結

原本只是打個原味的貝果麵糰

但是在整型時 突然想作扭結小餅

於是 將川燙麵糰的水

從糖+水換成鹽+小蘇打+水

比例請參考連結

扭結麵包製作

但還是作了貝果造型

一顆顆圓滾滾的 很可愛

這次貝果作的比較小尺寸

一顆大約50G

 

迷你小扭結 一個約8 -10G

不怎麼好搓揉 多一些耐性

 

這麵包 跟牛奶糖醬

真的很速配 外鹹內甜

有一點咬勁

很適合大人吃的有口感麵包