靜靜的午後
窗外下著 大雨
天這麼黑
有一股 莫名的感傷
湧上心頭
這些天
醫院家裡不斷的來去
看見 漸漸康復的老爸
總算 放下心中的擔憂
希望 可以平安回家
休息 這些天 沒有上菜
陳媽 來清清庫存囉
馬鈴薯 是個平價的好食材
婆婆 很愛買他
家裡時時都有他的在那窩著
不太油炸的陳媽廚房
這天 來解饞
馬鈴薯 削去外皮
放進電鍋蒸熟
趁熱 壓成泥狀 放涼
加入適量
玉米粒 黑胡椒 海鹽
捏成 小圓餅
我的 可樂餅 很小
4-5公分
打個蛋
小圓餅
裹上 蛋汁
沾上 麵包粉
入鍋 小火煎上色
因為 是熟的了
我捨去 油炸
改用 小火煎 上色即可
簡易的 可樂餅
少油 但仍有酥脆的口感
油炸的食物的誘惑
有時是很難抵擋的
偶而 簡單的解解饞
也是一種幸福
生病的老爸
一直想擁有一台電腦
放些照片 影片 聽些老相聲
看看部落格 FB
想想92歲的他 要一一摸熟
這科技的玩具
真的有些吃力
這些天
忙著幫他整理照片
掃描 下載
希望 這個新玩具
讓他 生活有了新方向
看見他專注的聽 看
願他能開開心心的
宇宙無敵超級好吃！
回覆刪除[版主回覆07/23/2011 00:04:06]謝謝唷!!周末愉快!!
嗯!^^ 一定可以的, 相信有陳媽在旁陪伴,陳爺爺一定可以早點把電腦摸熟的!
回覆刪除P.S 這可樂餅一看就好好吃喔 !^^我要回家試喔!
[版主回覆07/23/2011 00:06:51]恩...謝謝你的加油打氣....可樂餅可以試試..很方便的!!
好些天沒上菜 就懂..妳仍為伯父忙著...
回覆刪除還好今天看到好消息~妳也要多保重
可樂餅不油炸多健康~讚
[版主回覆07/23/2011 00:11:02]佐佐...感恩你一直給陳媽加油ㄟ
不挺住也不行接下來還有好多事要處理呢
謝謝佐佐喜歡~可樂餅!!有你真好!!周末愉快!!
孝順的陳媽超會做迷你可愛的料理
回覆刪除[版主回覆07/23/2011 00:15:01]啊哈...陳媽只是怕自己嘴殘吃太多....越來越沸囉!!不過還是很開心你的鼓勵!!我會加油的~~感恩周末愉快唷
可愛的玉米餅.
回覆刪除恭喜令尊康復了.
[版主回覆07/23/2011 01:20:50]謝謝...Lily喜歡...老爸星期一出院也是處處小心~~不過還是感恩老爸很勇敢的戰勝病魔
陳媽想請問一下薯餅在沾低筋麵粉時會四分五裂，然後沾蛋汁時又黏糊糊的，再拿起時和手都粘在一起了...笨手笨腳的，還打破盤子，哇！淚奔！！煎起來還不太像，整個人都被擊跨了...
回覆刪除[版主回覆01/13/2012 16:38:37]我不知道....因為我沒有沾低粉唷...我是沾蛋汁...再裹麵包粉....
想請問陳媽...那個鮮肉蔥小包如果麵糰沒有用完可以冰著下一次再拿出來包嗎?
回覆刪除[版主回覆01/13/2012 16:39:19]你說的是哪個...小包呀!!