綁五花

綁五花

簡單說這東坡肉

不喜歡的人不多吧

礙於身體狀況很少買五花肉

那天..很漂亮的五花跟我招招手

不買他有點對不起陳爸

因為…他超愛這味…

滷的軟嫩的五花肉

 

我用Staub愛心鐵鑄鍋

將五花用棉繩綁好

鍋底放些洋蔥

放上綁五花.蔥段.冰糖.醬油.紹興

不加水…蓋上鍋蓋燜煮…至軟爛

起鍋前再放在寶迪鍋收乾醬汁讓他更上色

原本不拍照的..軒軒拍的..我想他也愛吃吧