麵香 蔥香 芝麻香

 

這陣子

大家都累壞了

拔拔公司忙著搬樓層

就剩下幾隻大貓小貓搬起來挺累的

跟拔拔說好

今年大掃除就免了

年前幾乎沒有空檔可以整理

又要工作又要家事

實在不要勉強自己才好

可是~他還是利用晚上

一個人靜靜的整理

拿著刷子刷著牆面上打蚊子留下的印記

拔拔就是這樣

很注重過節的感覺

他一定會把家裡掃得很乾淨

那就~辛苦你了!

 

 

凌晨1點

拔拔收起油漆刷

我嗎~揉著麵糰

想說~22度的室溫

揉個麵糰讓他慢慢發酵

一早做個蔥燒餅給拔拔吃唷

 

 

清晨6:30

麵糰發得很好

聞得到麵香

切著珠蔥

拔拔最愛這種蔥燒餅

在裡面夾上辣椒.XO醬

真的是超幸福的

早餐~我通常是前一晚製作

早上再加熱

 

 

今天特地一早做

果然~超好吃的說

做了~蔥燒餅,還做了~厚蔥油餅

有1公分厚唷!也是超好吃的

 

 

**做法**

麵糰~粉心麵粉450G+鹽1/4小匙+糖15G+新鮮酵母9G+水260G

搓揉成光滑麵糰~靜置發酵(我發了~6小時)

通常是1小時就OK囉~

 

 

**蔥油餅**

麵糰150GX2

擀成圓形~抹上一層橄欖油~灑上海鹽~蔥花~捲成長條~繞成蝸牛狀

靜置5分鐘~兩面灑上芝麻~擀成圓形

小火~少油~烘成兩麵焦黃

切成8份~外皮酥脆~軟Q~

 

 

**蔥燒餅**

將剩下的麵糰擀成長方行

抹上一層橄欖油~灑上蔥花~白胡椒~對折

灑上芝麻~切成4份~靜置30分

入烤箱180度~烘烤15分鐘

 

 

早餐~圓滿完成

爸拔你有吃到厚

所以~早起手做麵食

辛苦一點還是值得的