古早味煎餅*Rumford 朗佛德無鋁泡打粉試用
泡打粉作小餅乾 點心 常常用的到
在格友家知道有這樣無鋁的泡打粉
心想一定要試試這樣的好東西
很快就收到廠商寄來的試用品
真是很感恩
先來作這款小時候常常吃的街邊零嘴
這次作mimi的 三種口味
黑糖芝麻 黑糖紅豆 小魚香菇菜圃
有鹹有甜 我都喜歡
其實 他有些像台式的銅鑼燒
配方*作法
1.低筋麵粉75G 中筋麵粉75G+ Rumford 朗佛德無鋁泡打粉1小t~過篩
2.雞蛋一顆+糖20G+焦糖蜜1大T~用打蛋器打至發泡
3.加入材料1+冷開水200cc+油2大T~攪拌均勻~即可
4取一平底鍋倒入適量麵糊~表面起泡加入內餡折成半圓形切片食用
小小的古早味
無鋁泡打粉
讓我們吃得更安心 更健康
ㄚ哈~
回覆刪除我昨天也才做~有默契喔
改天再PO ~陳媽的好漂亮
我的......可別笑我捏>"<
[版主回覆11/03/2011 00:41:18]真是有默契唷....我還要在學習啦!!
妳好: 想請教食譜中的麵粉是低筋麵粉75克 加上 中筋麵粉75克 成為150克的麵粉量! ~還是說可以選用低筋或中筋麵粉之意!~以及家中若是未有量杯,我若是拿300毫升的馬克杯量麵粉可以嗎?
回覆刪除[版主回覆11/03/2011 10:28:46]我是用中低筋~混合150g(你任選一種也可以)!CC不等於G唷!!剛剛幫你秤有一下100CC=約50G麵粉~所以你要拿捏水份~~條成糊狀唷!!
陳媽，我超~~~喜歡吃這種古早餅，每次去夜市都要買二個，沒有什麼複雜的配料，卻有一股純厚的香味。
回覆刪除不過自己動手做，可能又要肥了肚皮，還是看看陳媽的表演，再去夜市嚐嚐就好。
[版主回覆11/07/2011 08:15:01]真的,這餅是好多人小時候的回憶ㄟ,說到肥..我才真的要節制些了...這樣下去真的不行唷~~哈哈..