薑黃百里香貝果

喔喔~太久沒作幾乎都忘了

連手都變的很頓…..

這還是小紅買了第一次作貝果

不趁周末把早餐作好….是不行的…

一工作根本沒有空碰麵糰

不認真點…真的全都忘光光了

曾經作過上百個貝果

今天作起來格外生澀…所以不論做甚麼

都是要多作多練習才是

薑黃百里香貝果~ bagel

材料:水手牌強力粉300g+海藻糖10g+海鹽1/2小匙

酵母4g+薑黃粉1小匙+百里香適量+起士絲15G+水160G

作法:1.先用慢速攪拌成糰在中速攪拌成有延展性麵糰

       包上保鮮膜靜置發酵~60分鐘

     2.發酵好的麵糰分割成5等份並滾圓靜置5分鐘

 

     3.整型成甜甜圈(麵糰中搓一個洞慢慢拉開即可）

       也可以搓揉成長條狀再連結在一起(環狀)，

       最後發酵30分鐘

     4.煮一鍋糖水（１５００ＣＣ水＋５０ｇ的糖），

       我有加一些麥芽糖汆燙麵糰～

       正面先下燙５秒，反面燙５秒，

       烘烤上火２００度下火160度烘烤約20分鐘

很愛吃又愛下廚的自己

常常在想要不要做點什麼呢

很多人也常常這樣問我…

可是..我真的不想ㄟ…

現在只想很隨性很輕鬆的生活著~

這樣多好呀妳們說是不是呀!!