手作墨西哥烤餅.捲餅

第一次作墨西哥餅皮

原本有些擔心餅皮會太硬

冷凍過的餅皮並沒有變硬

口感依然不錯….所以這樣的作法

多作一些是ok的!!

今早一共用了3張餅皮

作了2個烤餅1 個捲餅

都不錯吃唷…真好玩!!

墨西哥餅皮

水手牌強力粉300G+水手全麥麵粉100G

海鹽1/4小匙+酵母1/4小匙+水220G

把全部材料用慢速攪拌成鬆散狀

再加入橄欖油20G 用中速攪拌成光滑有延展性麵糰

麵糰包上保鮮膜放入冰箱鬆弛約~60分鐘

再將麵糰分割成10份~滾圓~鬆弛15分鐘

擀成約20公分 圓餅狀

餅皮放入平底鍋絡熟包入喜歡的配料

餅皮也可以冷凍唷!!

 

墨西哥捲餅

內餡:洋蔥碎肉片.美生菜.煎蛋

把喜愛的配料包入餅皮即可

搭配一些沙拉.青花菜筍..玉米筍.紅蘿蔔.美生菜

芭芒鳳蘋果汁:芭樂.芒果.鳳梨.蘋果

墨西哥烤餅

內餡:馬鈴薯.紅心地瓜.紅蘿蔔蒸熟搗成泥狀

作法:將內餡平鋪在餅皮上撒上一些起士絲.

蒜片.黑胡椒末~對折略壓

把包好餡料的墨西哥餅皮刷上一層橄欖油

在痕橫紋烤盤烘烤上色即可

再將烤餅切成適當大小(三角形)

小小孩上班去

剛滿18的軒選擇先進職場磨練去

從面試.測驗.實務操作….

真的有些心疼

小小的軒…準備好了嗎?

小小的手…怎麼端托盤

雖然妳一直對工作都很積極

但是媽媽還是希望妳別逞強

別硬撐~畢竟妳還年輕

好好思考…多想.多看.多學

一定可以找到一條適合自己的路

 

陳爸一早就出門去台北

忙著幫孩子處裡房子的事

希望一切都順順利利的才好

也希望文在板橋的一個月

能好好吃飯.睡覺.書就盡力就好

生活不就是這樣嗎?

媽媽已經覺得妳們很勇敢了

20.18的妳們

都在為自己未來打拼著

在這炎熱的夏日

辛苦妳們了

要不怕苦 才懂得珍惜現在

妳們倆…都好好加油

不論妳們作任何決定

拔拔媽媽都永遠支持妳們唷