玩粉 下廚 是件令人開心的小幸福 愛編織 愛縫紉 愛手作 ....
這陣子利用晚上~打麵糰
做好基本發酵就把麵糰裝袋
送進冰相隔天再做整型烘烤
熱熱的天~麵糰在冰箱住一晚
一定感覺很幸福唷
在冰箱裡他仍持續在發酵
你看~她是不是太冷了!
感覺快要炸開了
這樣的低溫發酵
麵糰吃起來感覺比較綿密唷
女兒看我在打麵糰
都會問要住一晚嗎?
要試吃嗎?
她往往是麵包一出爐
第一個吃的人
其實~這樣並不好唷
原來麵糰放進冷藏也會發酵哦我也很難抗拒剛出爐的麵包 [版主回覆06/09/2008 09:52:33]是啊!你一定要試試很好玩的
懷孕時,最愛吃剛烤出爐的麵包,就這樣胖的太快.不過我還是很愛吃剛出爐的,無法抗拒.[版主回覆07/03/2008 16:58:40]**小常識**資料來源:王老師的手做麵包剛出爐的麵包有大量的乳酸菌.醋酸菌對胃部的傷害很大,易造成胃酸過多-而胃痛應該將麵包放置在空氣中冷卻2小時以上再吃……喜歡吃熱得在加熱好～不要再吃剛出爐的麵包唷
謝謝!我會注意的!^^[版主回覆07/07/2008 09:23:43]不客氣~好好照顧自己健康的身體就是財富
原來麵糰放進冷藏也會發酵哦
回覆刪除我也很難抗拒剛出爐的麵包
[版主回覆06/09/2008 09:52:33]是啊!你一定要試試很好玩的
懷孕時,最愛吃剛烤出爐的麵包,就這樣胖的太快.
回覆刪除不過我還是很愛吃剛出爐的,無法抗拒.
[版主回覆07/03/2008 16:58:40]**小常識**資料來源:王老師的手做麵包
剛出爐的麵包有大量的乳酸菌.醋酸菌
對胃部的傷害很大,易造成胃酸過多-而胃痛
應該將麵包放置在空氣中冷卻2小時以上再吃……
喜歡吃熱得在加熱好～不要再吃剛出爐的麵包唷
謝謝!我會注意的!^^
回覆刪除[版主回覆07/07/2008 09:23:43]不客氣~好好照顧自己健康的身體就是財富