自己吃的早餐麵包
漂不漂亮不重要
健康擺第一 自己作
清楚知道麵糰怎麼形成的
如果 你也想做自己的麵包
看看這個健康的黑麵包
是不是心動了呢
一起來玩玩吧
一早把昨晚打好的麵糰 拿出來
還是鼓得像氣球 充滿活力
PS:麵糰打好..
直接裝進耐熱袋中(台塑)打好結~
他會持續發酵中~基本發酵1小時後~
直接放進冷藏..隔天取出製作~
糰裡有 很棒的
小麥胚芽 麩皮 裸麥粉 水手高筋麵粉
亞麻仁籽 黑芝麻 葵花籽 南瓜籽
杏桃 蔓越莓果乾 桂圓乾
海鹽 黑糖 新鮮酵母 總統牌奶油
要來做健康的早餐麵包囉~~
麵糰配方分享
A.高筋麵粉300g 裸麥粉100g 小麥胚芽25g 麩皮25g
B.亞麻仁籽 黑芝麻 葵花籽 南瓜籽 杏桃 蔓越莓果乾 桂圓乾約50g
C.糖35G 鹽5G 新鮮酵母12G 水250G
D.奶油20
一個麵糰 作了一條小吐司
杯子小麵包
利用烤盤剩下的空間
烤了幾個黑糖小杯子麵包
給小人們當點心 加了黑糖
增加口感讓他們喜歡黑麵包
哈哈 陳媽家的麵糰
很少白色的 幾乎都是黑黑
但是很健康滴
今晚 陳媽的麵包書
書名確定了
書名定為
「好媽媽的手工麵包:愛與健康的幸福滋味」
是不是好長的書名呀
我們就叫她“幸福滋味”
謝謝凱特文化
相關訊息
請點連結至”小甜蜜”
真的是充滿營養健康的麵包捏
回覆刪除[版主回覆08/07/2012 10:01:01]謝謝小P喜歡~~
等妳書出版了,我一定去買一本, 去高雄時可以拿去請妳簽名嗎?
回覆刪除[版主回覆08/07/2012 14:14:37]我笑了~~你總是這樣給我打氣與鼓勵...謝謝你唷!!
好豐盛的早餐麵包,
回覆刪除謝謝分享冷藏麵糰方法,
這樣感覺省力多了,
尤其時間更好掌控.
謝謝.
[版主回覆08/07/2012 15:38:21]謝謝你..因為我只有零碎的時間..所以我都是用這種方式作早餐麵包的~
晚上打好麵糰.隔天再找時間製作2天內用完即可..這種方是我用了有2年了!!
恭喜出書了!!!!
回覆刪除冷藏麵糰整形後還要發酵多久?
謝謝.
[版主回覆08/07/2012 15:35:07]奧麗薇:謝謝你...除了冷藏..其他步驟都是一樣的唷~~約50分鐘唷!!
恭禧要出書了，祝新書大賣
回覆刪除[版主回覆08/07/2012 19:40:55]謝謝你陶笛熊....希望大家喜歡!!
小小的一捲捲的,看來 就讓來好想吃....
回覆刪除[版主回覆08/08/2012 13:47:56]謝謝你喜歡唷~~琥姐
太棒了，終於要出書了，恭喜陳媽，會來台北嗎？可以的話，好想帶雙胞胎去和您見面喔！
回覆刪除[版主回覆08/08/2012 13:51:37]Joyce:可能要讓你失望了....這書單純的分享給很少上網的媽媽們~陳嗎哪都不會去..會一直守著..小廚房!!祝福雙胞胎拔拔..過節Happy~~
果然是陳媽的風格，那我也會守著陳媽的格子，等您的幸福好味道！
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