牛奶糖醬

牛奶糖醬

沒有配方

熬糖水時順手做的

喜歡焦糖的香甜

於是把香香的奶油

香醇的有機紅砂糖

配上四方鮮奶
 

 

雖然做了很多次

還是沒有拿捏得很好

總統牌無鹽奶油

慢慢煮融

加入砂糖

煮黏稠

慢慢加入牛奶

小火慢慢煮

剛煮好時感覺很像

花生醬

但是放涼後會變稍硬

可是這醬拿來塗抹麵包

相當速配

很濃很香

比起果醬

我更愛這牛奶糖醬

甜甜的滋味

牛奶醬滋味雖然好

因為很甜

也不能多吃

但是如果妳愛這甜蜜的

焦糖香 奶油香

它溶化在麵包上的感覺

很棒

 

美國買衣Nautica

美國買衣Nautica

陳爸的身材

幾乎只能穿這家的衣服

台灣買價格總是比美國高

自從認識珂琳(代購)

幫我們買了不少衣服

Camper的鞋子

在台灣這鞋

根本不敢碰

但在美國遇上折購

是很划算的

重點是他很好穿

 

 NAUTICA官網

一些特價的衣服

在加上折扣碼

再打7折

雖然需支付當地運費.州稅

以及國際運費.代購費用

但還是划算的

有興趣的可以找珂琳 

 

下單前也跟amazon上的Nautica

比較一下價格

也有些落差

像灰色帶帽外套

官網訂價59.9/特價29.99/再7折20.99入手

amazon上訂價一樣折扣折扣不同 37.09

 

白色短袖棉T~10(美金)元入手

灰色毛衣外套~20.99入手

超級便宜

 

 

 

這雙面羽絨衣就更划算了

原以為它版子很短

但穿起不會~有點像短大衣

 

官網訂價228/特價89.99/再7折62.9入手

amazon上訂價一樣折扣折扣不同卻要205.2

這款黑色短大衣

是買給女兒的

買的時候剛好amazon也有折扣

原價140美金特價70元

再折扣10元~所以60入手

 

一些美國

購物心得跟大家分享

偷閒的午后

偷閒的午后

沒有去走走

做了麵包

倆個人的午餐

硬是擠出零碎的時間

去了星巴克

好熱的午后

沒有幾個空位

帶著書.筆記. iPod

吹冷氣聽好歌

看本好書

休息一下

上星期託宜萱的福

聽了海上良宵

蔡琴的演唱會

也是我跟陳爸的第一場

演唱會

真的要給蔡琴ㄧ個

大大的~讚

 

準時開唱

兩個多小時沒有冷場

這天我才發現

她連說話都好好聽

她的故事

小蔡琴 賓媽媽

她懷念父親的心

說她的小時候

結束後

陳爸突然問

費玉清開唱了嗎?

聽賞癮囉~~

上網查了一下

我看得等明年了

 

宜萱 高拔~謝謝你們

讓我們有個美好回憶

花花愛心星星

 

花花愛心星星

小土司

  花花愛心星星模子

 這是我從amazone買的

 見它可愛

所以買了

但他真的好小

稍稍不注意

就爆出來了~~真是><

做了好多條

還是拿捏不好

尤其是包裹黑糖時

總是爆漿

這小土司

適合小小孩拿著啃

小小的很方便

放假

好像更累唷

也不知道在忙啥?

陳爸開始準備

逃震背包

今天在賣場

看見大家在搶~鹽

我真的很納悶

是地震 海嘯 輻射可怕

還是多吃鹽重要

原本想去採買的

卻沒買啥就回來了

突然沒有購買慾

腦海中

浮現當年921的景象

只覺得活著真好

 

我要吃麵包麵包

麵包麵包

有一個小女孩

見到我總是 麵包 麵包

我要吃麵包

幾個月前

她還只是說包包

我要吃包包

現在她可以清楚的說

麵包麵包

我要吃麵包

一天中她總要說上好幾回

看見麵糰也知道是麵包

聽見定時器逼ㄅ一ㄅ一ㄅ一

聽見烤箱叮噹

也說麵包麵包

都是妳的麵包麵包

讓陳媽有做麵包的動力

聽到妳接過麵包

說一聲謝謝

90度的彎腰鞠躬

真是可愛

 

作麵包

有時拍了照

也沒有時間PO

越積越多…

看了真是壯觀

吃了這麼多麵包

小小孩沒肥到

到是肥了自己

真是糟糕呀

有時也會在作與不作之間

掙扎著

不作也是要吃

自己做總比外面買好

 

手作草莓果醬

 

手作草莓果醬

新鮮的小草莓

非常可愛香氣誘人

 

看見許多人做果醬

手癢癢也跟小草莓奮戰囉

第一次做我想把它切片狀

不想吃整顆的

不想用砂糖

所以用了冰糖

600g的小草莓

150g的紅冰糖

半顆檸檬

(也有人浸泡一晚)

我直接煮了~~

入鍋小火熬煮

草莓很脆弱

要小心攪拌

不然就變成草莓泥了

大約煮個30-40分

果膠就慢慢釋放出來了

變的很黏稠

 

喔喔~~這就是草莓果醬

自己做~無添加

材料很簡單

早餐裡跟蔓越莓貝果

配的剛剛好

 

有個鄰居問我

工作這樣忙

怎麼有時間搞這些

因為她總見我拎著一堆菜

總是抱著一箱烘培食材

我笑笑說

有啦~想吃

就有時間

其實我真的覺得

有心最重要

 

一顆芋頭說故事

一顆芋頭說故事

說到芋頭

又要謝謝我那和藹的~婆婆

當然這芋頭又是他老人家

幫我們加菜了

 

我們一家都蠻愛吃芋頭的

小心的把芋頭削去外皮

留下約1/4切細絲~煮米粉

剩下的入電鍋~蒸熟

 

搓湯圓

蒸熟芋頭壓成泥~約100G

地瓜粉40g

太白粉10g

糖少許

慢慢搓揉成糰

若不易成糰在添加少量水

水約10g-20g

搓成適當大小

煮芋圓

(我覺得現煮現吃最讚)

水滾~放進芋圓

芋圓浮起~再煮1-2分鐘

(可先浸泡在黑糖水裡)

黃豆泡水4小時

打豆漿~煮熟~沖豆花

 

煮一些黑糖水

冰糖 黃砂糖~熬煮

加入~黑糖

蒸熟的芋頭

放進煮好的黑糖水中

再煮滾~熄火

 

這樣就有

黑糖芋頭 豆花 芋圓

怎麼吃就隨意囉

芋頭米粉湯

先熬了豬油

爆香蔥頭 蝦米

香菇絲 紅蘿蔔絲 芋頭絲

入水煮滾

 

切一些肉片

一些蠔油調味

裹入一些地瓜粉

一片片將肉片放入鍋中煮熟

最後再放進~米粉

好香的米粉湯~很暖和

這顆芋頭

細細的品嚐完

還留了一些芋泥做麵包

芋頭 真是好食物

看看陳媽家

吃過好多芋頭ㄟ

陳媽的三個麵糰4種餅

昨晚10點多才發現冰箱裡

就剩下幾片小麵包

做甚麼都嫌太晚..肯定搞到很晚

還是揉了麵糰

而且是   三糰

真是 很勤勞吧

分別是蔥大餅 鍋餅 蔥油餅 燒餅

四種常做的餅

 

 

冰箱裡還剩下一些豆渣

揉好的麵糰我讓他在室溫醒了一下

上床前放進冰箱

這是第一次嘗試把中式麵糰冷藏發酵

一早先拿出大餅糰

當陳爸的早餐

配上簡單的地瓜粥

大餅添加了豆渣更軟Q

 

蔥大餅

老麵: 50g

豆渣: 100g

中粉: 200g

鹽:少許

(水份部份酌量添加)

因我添加了豆渣 老麵

水份含量很少

麵糰擀圓

鋪上油 蔥花 鹽~捲起

靜置20分鐘

表面灑上芝麻

擀薄~約2公分 厚

入鍋煎~約15分鐘

(小火唷)

 

中式麵食跟麵包比起來

我依舊對麵食多一份情感

或許是小時候在眷村長大的緣故

 

 

 

 

粉心麵粉400g

滾水200g

用筷子攪拌成雪花片

冷水60g

揉成光滑有彈性麵糰

 鍋餅 蔥油薄餅

分別各做4個

 

 

接著做蔥肉鍋餅 蔥油餅

絞肉用鹽 香油 白胡椒 醬油調味

將麵團分成8份

蔥肉鍋餅感成長方形

均勻的鋪上肉末 蔥花 黑胡椒粉

將鍋餅摺三折 兩端捏緊

入鍋小火煎熟~一定要小火

 

蔥油餅是家裡冷凍庫隨時都有的糧食

他是早餐好幫手

用橄欖油炒香麵粉做油酥

剛出爐的芝麻燒餅

膨脹的鼓鼓的餅皮很可愛

夾入自己喜歡的內餡

 

芝麻燒餅

油酥:低粉60g+橄欖油40g

入鍋小火炒香~放涼

麵糰:粉心粉300g+橄欖油20g+鹽少許

熱水150g~用筷子攪拌成雪花片

冷水約40g~揉成光滑有彈性麵糰

靜置30分~擀成長方型

鋪上油酥~捲起~分成8份

兩端捏緊~擀成長條型~三折

收口朝上~擀成長條型~三折

光滑面噴水~沾上芝麻~擀成長條型

芝麻面朝下~入烤箱180度

烘烤約7分鐘~翻面

在烘烤7分鐘~兩面金黃上色即可

 

 

夾泡菜 很速配唷~~

(因為冰箱裡只剩泡菜囉)

不然~像是蔥蛋 酸菜 生菜都是不錯的

三個麵糰中午前都把他處裡好

所也算是圓滿了

 

最近陳爸有一位同事往生了

這同事晚婚小孩還小

年不過五十~~

太太也是同事

一直不能面對突來的噩耗

封閉自己

不願接受朋友的關心

大家都擔心著她

希望她多保重

要放下 勇敢的活下去