小甜蜜

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2012年9月19日 星期三

油封鴨腿佐彩虹蔬食


 法式油封鴨腿 


自己做過幾回


非常費時費電的一道功夫菜


別小看這隻簡單的鴨腿


滋味卻是值得回味的


可以當主食 也可以當配菜




 


有心肉舖子


一間只賣在地肉品的良心舖子


肉品經過驗證 無農藥殘留


無添加防腐劑 化學原料 味精


一如店家的店名有心


可以看出店家的用心




 


以來自花蓮好山好水


英桃種北京鴨(俗稱英桃鴨)的鴨腿


搭配法式香料醃製入味


烘烤約六小時將精華鎖入腿肉


打開密封袋 滿滿的精華湯汁


香氣誘人 就拿來作配菜的醬汁囉


 



 


選用市集裡 尋獲的小蔬菜


這些小配角 用來搭配油封鴨腿


一定是最棒的首選




 


紫色小洋蔥 紅色黃色小甜椒


綠色秋葵小星星


紫紅黃綠 一碗雜糧飯


簡單又漂亮




 


彩虹小蔬菜 切成適當大小


噴些橄欖油 180度入烤箱烤約5-8分鐘


加熱時間可依個人口感而定


油封鴨腿也一起加熱唷


美麗的食物 是可以刺激食慾的


 



 


起一油鍋少量橄欖油


炒香洋蔥 放進小傘菇 玉米筍


鮮奶油 一起煮熟即可




 


擺盤在上彩虹小蔬菜上


放上鴨腿 很棒的


法式油封鴨腿佐奶香小傘菇燴時蔬


骨頭酥軟連骨頭都能吃的一乾二淨


 




這道原汁原味的鴨腿燴時蔬


就更簡單囉


20分鐘就可以上菜囉


油封鴨腿連同醬汁


一起入烤箱加熱約10分鐘


盤子外圍一圈紫白洋蔥裝飾


將彩椒 鴻喜菇 美白菇 玉米筍 花耶菜


一起跟加熱後的醬汁 混合均勻煮熟


擺盤即可 簡單色彩又豐富的一道主食


很值得品嚐唷


請點連結


吉甲地網路商城-有心肉舖子


 




4 則留言:

  1. 五彩奪目的一道好菜!
    [版主回覆09/20/2012 08:13:12]謝謝唷~~

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  2. 好過癮的一道菜,
    光視覺上就一大享受了 ...
    [版主回覆09/20/2012 10:21:04]謝謝你唷~~

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  4. 光看就覺得是一道色香味俱全的好料理,可不可以飛去高雄當陳媽的女兒呀!
    [版主回覆09/20/2012 21:21:34]來呀~~非常歡迎唷~~

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