味噌辣醬醃肉
甜甜的 我喜歡
味噌 韓國辣椒醬
意外的組合
卻很不錯 我喜歡這滋味
我將玻璃肉片
拍過 醃醬一夜
入鍋略煎 再入烤箱略烤 切片
配著飯一起吃
很下飯 夠味
但又不死鹹
真好 我喜歡這滋味
歡喜迎接 12月
這個月 有些忙
要好好珍惜
難得的休假
好好休息
玩粉 下廚 是件令人開心的小幸福 愛編織 愛縫紉 愛手作 ....
2010年11月30日 星期二
2010年11月29日 星期一
我愛*搓年糕
甜辣醬豆芽年糕
依序加入 拌炒
蒜末 辣椒末 洋蔥
肉片 黃豆芽 紅黃甜椒
年糕 韓式辣椒醬 黃砂糖 海鹽
少量高湯 拌炒均勻
(我覺得這樣吃真的很道地)
讚
搓年糕 糯米粉100g 在來米粉100G 過篩 冷水140G(酌量添加) 搓揉成糰 取一小糰約30G 放入滾水中煮熟(浮起)放涼 在加入粉糰中搓揉均勻 將粉糰搓揉成長條狀 水滾入蒸鍋蒸熟(約20分鐘)
小不點年糕 年糕放進烤盤 烤到表面微焦 淋些煉乳 這是我在展場裡看到的年糕 我猜他大概是我在韓劇中 聽到的小不點年糕 回到家 好玩 就搓了一些 還被軒軒笑
豆鼓蔬菜年糕
依序加入 拌炒
蒜末 洋蔥 紅蘿蔔絲 肉片
年糕 豆鼓小魚醬
年糕 花耶菜 高湯 海鹽
(因為還沒買辣椒醬所以加豆鼓)
2010年11月26日 星期五
貝果 貝果
貝果 貝果
一直是我喜歡的早餐
麵糰中沒有油.有麥.胚芽
很適合我食用 粗食
隨一夾些自己喜歡的配料
西班牙香腸.培根.熱狗.
肉排.芽菜.散蛋.洋蔥.
怎樣都好吃 不是嗎
又玩了一個超小貝果
5公分 小小的 好玩ㄟ
揉麵
高筋麵粉200G+全麥麵粉40g+小麥胚芽20g
酵母2g+紅砂糖20g+溫水140g~混合均勻
加入海鹽3g+肉桂粉1g~搓揉成光滑麵糰
長大
靜置發酵1小時~分割成5份
滾圓休息10分鐘~中間搓洞
整型成圈狀~
燙麵
煮一鍋水加一些紅砂糖
將麵糰正反麵個燙10秒~撈起
烘烤200度烤15分鐘
2010年11月25日 星期四
青醬小麵包
青醬小麵包
最近作麵包時會留一小塊麵糰
作成拐杖 三角樹 花圈
小溱總是等不急 偷偷拿了吃
麵包小小的
小手一捏 就塞進嘴裡
青醬
腰果10G+九層塔15G+蒜頭瓣(隨意)
鹽.起士粉適量.橄欖油30G
九層塔洗淨擦乾加入全部材料打成糊狀
麵糰
高筋麵粉200g 糖20G 鹽3G
油10G 水110G 青醬20G 酵母2G
基本發酵60分鐘
分割10分鐘~整型
最後發酵45分鐘
烘烤上火190/下火180烤10分鐘
生活
走進廚房
看著親愛的家人
把食物吃光光
是最快樂的事
窗外 陣陣的涼風吹來
想起 在台北讀書的文
有沒有好好吃飯
常常心疼她離家讀書
很少問她功課好不好
只擔心她讀書累不累
偶而 關心讀書的孩子
要她多休息
關心一下工作的家人
讓他發發牢騷
釋放一下工作的壓力
煮一些愛吃的食物
青龍鑲肉
鮮魚湯(魚婆婆給的)
麻油雞湯(雞婆婆買)
菱角蔬菜湯 謝謝佑佑媽咪分享
豆鼓鮮蚵 海的味道
用關心
取代嘮叨
讓生活中沒有抱怨
對家人的愛
剛剛好就好
太多 會讓彼此有著過多的負擔
有點黏 就好
不要像宜萱 高拔
那樣 膩在一起
宜萱妳有聽到喲
希望妳 工作能有好結果
清蒸泰國蝦
清蒸泰國蝦
溱溱拔拔釣蝦蝦
好大隻的活跳蝦
有幾隻有蝦膏
米酒 薑片 鹽
吃原味
入蒸籠時 蝦蝦還在動
跟陳爸說
我殺生了 哈哈
小溱溱 越來越有自己的意見
那天跟她去走走
一點兒都不怕
好奇的 四處看
好可愛
孩子就這時候最惹人疼
謝謝溱爸的分享
沒事 常常去釣蝦蝦
很不錯的休閒唷
溱溱去一定很開心
2010年11月24日 星期三
三角紅蘿蔔拐杖
晚餐後 習慣一邊休息 聽電視
一邊玩粉 作隔天的早餐
日子一久 像是寫功課一樣 應該
日子一天一天 好快
有時 很怕時間走得太急
還來不及思考
日子就這樣糊塗的走過
總是 希望孩子不要長大
可以一直開心的生活著
漸漸要習慣 倆個人相互依靠的日子
當孩子養到20歲
要開始 想想跟拔拔該怎樣打發時間
玩粉 逛書店 喝茶 上市場 旅行 聽音樂
似乎也很多事可作 有事作最幸福
三角型挖出來的麵包
加熱後淋些焦糖.核桃
配上石榴 葡萄 藍莓
這個季節有的莓果
可以多吃一些囉
這一盤五蔬果
香蕉 蘋果 玉米筍 蘆筍
都點點名到齊囉
麵糰配方
高筋麵粉250g+糖20g+鹽4g+奶粉10g
紅蘿蔔汁160g+酵母2.5g
奶油24g
基本發酵50分~翻面20分~分割15分~
最後發酵40分鐘
烘烤180/拐杖12分
三角麵包約20-25分鐘
巧遇*牛奶白菜
巧遇 牛奶白菜
賣菜的阿桑
說這是 牛奶白菜
不錯吃 只有阿桑在賣
在松青見過奶油白菜
比較大株
顏色較淡
5-6株就要45元
阿桑賣這堆 25元
我分2次煮
清炒大蒜
脆脆的 不錯吃
也耐煮
不易黃
根部嚼起來甘甜甘甜
又發現一樣好蔬菜
這樣逛逛市場
是一件開心的事
魚乾豆腐煲
每隔一陣子
婆婆就會託人帶回魚乾
陳爸愛吃 但是這魚乾太鹹
要不斷的換水泡
我不喜歡陳爸吃重鹹
可是做媽媽的心意
一些玻璃肉 蘿蔔.板豆腐
肉先用紹興 冰糖 醬油滷過
加入蘿蔔 板豆腐略煎
熄火前加入 陳爸喜歡這樣吃
最近婆家又鬧了一次革命
不論是父母 子女
都是要不斷的成長
而不是一味的無理取鬧
父母並不一定都是對的
希望被趕出家門的姪兒
要好好打拼 做個有用的人
要有作為 有擔當
證明自己是對的 加油
2010年11月23日 星期二
蔥油薄餅~冷麵加油
蔥油薄餅~冷麵加油
這是一張薄的餅皮
灑滿蔥花 麵糰中加了油
用冷水和麵 裡面包裹著喜歡的餡料
芽菜捲子 餅皮裹著芽菜 很爽口
醬肉蛋餅 香菜 蔥絲 醬肉
一種絕配的組合 有些辛辣 重口感
我好喜歡這樣的餅皮
有一點油脂 卻不膩 口感極佳
揉麵
粉心麵粉300g
鹽1/2小匙
橄欖油20g
冷水180g 酌量添加
揉好的麵糰蓋上濕布
醒麵 一小時
分割成6小份
橄成圓片抹油
灑海鹽.蔥花.
輕輕捲起 要緊實 擠掉空氣
表面噴些油 休息15分鐘
橄成圓片 越薄越好
多做了一些 凍起來 餓了可吃
中間用塑膠袋隔離
不用解凍 直接入鍋煎 烙兩面金黃
很方便的麵食
喜歡這樣簡單的食物
又不失美味
2010年11月22日 星期一
麵包也聖誕
記得孩子小的時候
我會買禮物送給孩子
告訴她們是聖誕老公公送的
從窗戶送的 孩子也相信
在期待中掛上襪子
也會偷偷告訴媽媽想要甚麼樣的禮物
聖誕節前也會裝飾聖誕樹
掛上小燈泡 一閃一閃亮晶晶
有夢的孩子 最美
有好多年不掛樹了
平安夜 跨年 孩子們都有自己的活動
我跟拔拔 會窩在家裡
喝一杯溫暖的茶
度過屬於我們的一天
習慣了孩子們的笑聲
假日 顯得特別安靜
有時太安靜會令人 不安
所以 放假我寧願出去走走也好
即將送走11月
準備迎接聖誕節的到來
今年的平安夜剛好是星期五
應該要好好計畫一下囉
找找家裡的小燈泡還亮不亮
小不點們看見 應該很興奮吧
這些聖誕麵包
一共55G 的麵糰做的
自己做的三角形模子
添加了紅蘿蔔汁的吐司麵糰
有淡淡的紅蘿蔔香氣
淋些焦糖.幾顆藍莓.灑些海藻糖粉
麵糰配方:
高筋麵粉250g+糖20g+鹽4g+奶粉10g
冰水160g+酵母2.5g
奶油24g
基本發酵50分~翻面20分~分割15分~最後發酵60分
烘烤190/12分
2010.11月
這個月好多個壽星
武哥.宸.宜萱.高拔.自己
謝謝拔拔每年都買的~蛋糕
謝謝宜萱的~蔡琴門票
謝謝聶媽.聶哥.
謝謝佑佑媽咪.魯爸
品田的正妹的抹茶畫
謝謝小軒軒卡片.巧克力.品田大餐
媽媽都開心收下了
生日每年都有 過一年老一些
有些感傷 不是自己 而是年邁的父母
每過一年 孩子長大一些
更懂事 貼心 也越來越寂寞
還好有事做 還好有陳爸
也謝謝這些年一直讓我有工作的媽媽們
讓我養大孩子 改善生活
孩子有書讀 這些年要謝謝好多人
也感恩拔拔 讓我們有依靠
也謝謝孩子 讓我們有歡笑
祝福每位11月生日的好朋友們~生日快樂
2010年11月21日 星期日
小溱說~~
好想吃~滿福堡唷
小溱指著滿福堡說~包包
蠻愛吃麥當勞的滿福堡也好久沒買了
沒有模子 隨一揉了一個圓 給陳爸~超大
一個小星星 一個愛心 這39圓的模子
不是很優 噴了油 還是粘黏
跟陳爸在夢時代
遇見一位玻璃娃娃 國中生
拔拔抱著 很親密
晃了一圈見她坐在推車裡 寫評量
看眼心裡 滿是心疼
希望妳 平安長大 加油
讓我想起 出門時在大樂的路口
一對騎單車相載的女孩 應該 國小吧
她倆逆向騎來 從我身旁過 嗆~陳爸 白癡
這樣好手好腳的孩子 這樣的行為
讓我傻眼 但願她們的人生還有希望
2010年11月18日 星期四
焦糖水果土司盒
焦糖水果土司盒
昨天一早 一晚
揉了兩條小土司
消夜 早餐 都靠他囉
這條用王傳仁老師的龐多米配方
這次記得蓋上上蓋囉
可是 一樣是翻面時 塌了
又是一付悲慘的局面
出爐後 麵包還算OK
放涼後 切割 還算好切 冰一下唷
切割下來的麵包心 切成8小丁
小火煎烤 沾裹蛋汁 也可以
我喜歡不加蛋汁 加一些奶油 很香
焦糖水果土司盒
把盒子四周抹些奶油 烤箱 微焦
將煎好的土司丁放進盒子裡
鋪上一層核桃 淋上焦糖
放上喜歡的水果
冰箱裡只剩下
橘子 蘋果 柳丁 好酸
奇異果 好甜 家樂福買
藍莓好優唷 松青買 好貴ㄟ
灑一些海藻糖粉 下雪囉
軒軒會淋上一些煉乳 更香甜
鮮蝦芽菜盒子
作法相同 我喜歡這味
只是盒子裡裝些自己喜歡的蔬食
我放了鮮蝦 培根 蛋 菇 芽菜
迷你版的土司盒 吃起來很方便
直接手拿著吃 土司邊也很香
在家手作樂趣多
但是還是很想去 看看
Care Bear的蜜糖土司
可是 陳媽不愛 排隊 很累
其實 一家人聚在一起
吃什麼都是美味
剩下30克 的小麵糰
揉了一個長條
變成小拐杖
吃進肚子裡
麵包也可以很 聖誕
