黑尾冬午膳
新鮮的黑尾冬
很美的一種魚~我喜歡乾煎
灑一點海鹽~吃原味
梨山~菠菜
吃起來不會澀澀的
很愛這種高山蔬菜
韭菜炒蛋
雞蛋韭菜都是婆婆買的
所以今天午餐買菜金~50元
十穀蕃薯飯
有時中午只吃番薯配菜
不吃飯
漸漸也就習慣了
天氣真的好熱
不動還好
一做事就一身汗
讓人真是招架不住的天氣
玩粉 下廚 是件令人開心的小幸福 愛編織 愛縫紉 愛手作 ....
2010年5月25日 星期二
2010年5月24日 星期一
有點油的早餐
有點油的早餐
太陽蛋.蘿蔔絲餅
牛雜蔬菜湯
蘋果.奇異果
黃豆糙米漿
一大早就這樣吃
真的有點油
下次不敢囉
但是我們很喜歡
牛雜帶點筋的口感
真的很不錯
周六..要北上
聽氣象說~有大雨
真是…三條線
好像每次北上..都有雨~~
希望..可以順利找到房子
不要變成落湯雞
無肉日~ 晚餐
周一無肉日~ 晚餐
.花枝蔬菜沙拉.紅燒黃魚.辣高麗
花枝蔬菜沙拉
早餐多做的
有青花菜筍.蘆筍.鳳梨.葡萄乾.花枝.洋蔥
蠻清爽的
紅燒黃魚
冰箱裡很多條黃魚
都是婆婆給的
拿來紅燒蠻好的
煎魚時我放了一些老薑片~很香
辣高麗
是我愛吃的菜
酸辣好滋味
煮好晚餐時天色已經漸漸暗了
六點~在陽台拍的
感覺還不錯
晚餐的水果~鳳梨+西瓜
這樣..吃完了周一無肉日的三餐
接下來要想想
周四的素食日吃啥好
無肉日~午餐
周一無肉日~午餐
涼拌黃豆芽.
清蒸薑蒜鹹魚.
青江菜.
蔬菜昆布湯.
糙米十穀飯
蜜芒果.拔樂.西瓜…
喔喔~~真的沒有肉唷..只吃魚
可是陳爸說..魚也是…肉肉唷
哎喲..人家是說豬.雞.牛.羊…
涼拌黃豆芽
清爽好滋味
清蒸薑蒜鹹魚
一點也不油膩
青江菜
綠色蔬菜不可少
蔬菜昆布湯
洋蔥.紅蘿蔔.白蘿蔔.香菇.昆布
糙米十穀飯~
糙米.白米.燕麥.蕎麥.薏仁.小米.
高梁.麥片.黑麥.紫米
蜜芒果.西瓜.拔樂
喔喔~~
這樣吃也豐盛不是嗎?
周一無肉日~早餐
周一無肉日~早餐
在星巴克看了一篇文章
周一無肉日
周四素食日
覺得蠻好玩
想說周一不吃肉只吃魚的話
應該OK吧~哪知跟陳爸說
他反笑我想救地球呀~~
我反嗆說~就自己好不好
他很故意笑我
愛吃肉
先是吃看看囉!!
2010.5.24~早餐
紅豆紫米糙米漿~我的
用紫米加紅豆打成米漿
陳爸的黃豆糙米漿
葡萄脆皮麵包….全麥唷
花枝蔬菜沙拉.
~有花枝.青花菜筍.蘆筍.鳳梨丁.葡萄乾
起士蛋.~雙蛋加起士…
水果~香蕉一根
我吃的好撐唷~
2010年5月22日 星期六
歡喜上精選
歡喜上精選
2010.5.22…星期六
一個在家忙和的周末
打著各式米漿
泡著黃豆…催芽中
信箱中一直湧入精選的回應與留言
喔喔…陳媽…怎麼回呀
大家喜歡的話還是看照片唷
我分別把刷刷鍋.雞爪.甜姐兒的照片
在整理了一下貼上來跟大家分享唷
總之…謝謝大家的來訪…感恩!!
2010年5月21日 星期五
蘿蔔絲餅
我挺喜歡蘿蔔絲的內餡….一種古早味
就像我的生活一般…平凡
生活中總是有一些事
是很難放下的
一直告訴自己不再理會他們的那一刻起
就能真的不再掛心了嗎?
心中滿是疑問….
內餡~白蘿蔔去除外皮切成細絲
加少量鹽巴輕輕搓揉~
靜置15分鐘~擠乾水分
香菇~泡軟切小丁.蝦米.蝦皮.
櫻花蝦洗淨切碎.蔥花
先將蔥白爆香放入香菇.蝦米.蝦皮.櫻花蝦略炒
加入蘿蔔絲.蔥花…略炒
起鍋前加入香油.白胡椒粉…放涼備用
麵皮~我都教他油麵皮 麵粉一樣是水手牌 粉心200g+全麥100g… 滾水70g 用筷子攪拌一下 加入180g 冷水攪拌均勻…. 麵糰很黏我裹上一層油防沾 放進耐熱塑膠帶..打個結丟進冰箱.. 讓他住一晚~隔天再做 麵糰退冰後在操作台上~ 分割~包入內餡~下鍋煎熟
2010年5月18日 星期二
遲到的母親卡
雖然母親節過了才收到卡片
還是很開心…孩子的心意
媽媽都收到了
倒是妳….總是失眠
怎麼好呢?
妳要學會放鬆
別給自己壓力
要好好吃飯.好好睡覺
一直以來..妳總是在書中打滾
媽媽知道妳很辛苦
正如妳說的.妳不曾後悔
自己選擇的求學路
即便滿街的博士生
妳依然選擇讀書
妳真的從小就清楚
讀書是自己的本分
沒有推拖..總是勤奮
妳也清楚自己不夠聰慧
所以讀起書格外辛苦
拔拔媽媽..只能說抱歉
也沒能幫妳的忙
一個人在台北生活
要學很多事….要相信自己
孩子…加油吧!!
鐵鍋裡的小豆乾
鐵鍋裡的小豆乾
這天突然很想吃豆乾
花了10元買了一包小豆乾
隨意丟進鐵鍋中
加一些醬油.紹興.鹽.辣椒
沒有加水唷…原汁原味
蓋上蓋子…小小火燜著
5分鐘攪拌一下…20分鐘後熄火
熱熱吃…冰過吃都好
我喜歡吃冰過的唷..有嚼勁
最近..很勤快整理照片
原本就很熟習的事
做起來也的格外順手
利用孩子睡著後
瑣碎的時間
一邊跟陳爸說話.一邊打字
倒也是一種樂趣
晚上孩子都累垮了
我才能好好做點事
跟女兒聊聊.跟陳爸聊八卦
這是…我現在想過的生活
依然很安靜….沒有狀況
感謝…..
軟骨肉湯
軟骨肉湯
說這豬軟骨…也對退化性關節炎
有幫助..我想是吃骨補骨吧
反正也沒有害處
就煮來吃吃吧!!每周一次
我喜歡將他燉菜頭
湯頭很清爽不油膩
軟骨肉沾蒜頭醬油..很搭唷
我喜歡這樣簡單的食物
你家的小小孩
有沒有壞脾氣
陳媽最近發現
這批孩子脾氣都很拗..
不能講..又會使壞
你跟他講道理..他是懂非懂
蔡拔你的面壁…有效果嗎?
孩子…你慢慢教出好性格
我總是跟人家說我家公主
小時候…很乖的….但也是皮
還記得軒軒2歲時…闖了禍
在阿嬤家門口玩時拿地上的小石頭
把拔拔的車車畫花了
說是要給螞蟻畫個家
螞蟻沒有家很可憐…畫個家給螞蟻住
當時的我們…沒有責罵
只是告訴孩子..可以畫在紙上唷
偶而孩子適當的發洩也是一種成長
但是過度…就是一種考驗
讓我們一起去看那屬於孩子們的世界
黑芝麻蔥燒
芝麻蔥燒
陳爸很愛吃這種麵點蔥燒餅…
士林的老張蔥花燒餅…很道地
高雄還沒有吃到好吃的
又擔心食材問題
只好自己做囉
口感….也還好啦
不能太嚴格..但很健康啦
一樣是用水手牌麵粉
水手牌高筋麵粉250g
水手牌全麥麵粉50g
黑芝麻粒10g
酵母3g
海藻糖5g
海鹽2g
橄欖油10g
冷開水180g
將全部材料用KA大打成柔軟麵糰
放進耐熱塑膠帶中(我用台塑的)
擠掉多餘空氣..打個結~丟進冰箱
讓他低溫發酵….可放2-3天
麵糰退冰後…稍做整形~靜置20分鐘
橄成長條狀抹上一層橄欖油
灑上蔥花.海鹽~折三摺…稍做整形
麵糰刷上水~灑上芝麻…靜置30分鐘
200度烘烤…20分鐘…
2010年5月17日 星期一
可以這樣吃早餐
青花菜筍.玉米筍.佐千島醬
涼拌菜豆+洋蔥玻璃肉
黃金奇異果+拔樂
再來一杯自製的薏仁豆漿
2片自製的脆皮麵包
辛苦的準備是值得的
吃到好吃的早餐…
早上吃的好…精神滿滿唷
所有食材全都是假日做的
早上再組合起來
煮飯.吃飯…也還是需要計畫
腦子有計畫…比較不容易出錯
陳媽就是這樣..孩子睡了
開始想…明天的餐點
早.中.晚…都會想一下
想想冰箱有甚麼
該怎磨做搭配….
佑佑媽咪暑假要開始學做菜
很想跟你說..其實做菜一點都不難
陳媽..沒騙你
希望暑假過後..
你可以開始幫佑佑做副食囉
陳媽很期待唷
如果需要幫忙再跟我說ㄟ
希望你會發現煮飯的樂趣
洋蔥玻璃肉
洋蔥玻璃肉
終於拿到玻璃肉
煮高湯食把他丟進去一起煮
放涼後切薄片.加入洋蔥片(薄片)
蔥.蒜.辣椒末.米霖.糙米醋.香油.海鹽
拌勻後…放進冰箱冷藏(一天)
早上先弄了一些給陳爸當早餐
下午…他就問早上的肉..很嫩
入口就化..以後就這樣吃好了
原本還一直擔心冰過吃
會不會很…奇怪
因為玻璃肉仍是有一些油花
結果..還好唷
陳爸很愛吃唷
跟洋蔥蠻搭的
感覺上這樣吃也還蠻健康的
涼拌菜豆
涼拌菜豆
長長的菜豆
不常料理他..
不知該怎麼煮才好
總是蒜頭炒炒就上桌
市場裡菜豆一斤20元
好便宜…來個涼拌是看看
菜豆川燙2-3分鐘…放涼~~
拌入..麻油.蔥.蒜.辣椒末米霖一點點的鹽
放進冰箱..要吃時夾一點
口感還OK啦….
安安靜靜的很多天
開始有些不安
適時的放下…似乎不是那麼容易
幾天過去了…那個高雄市政府的社工
你很混!!依舊沒有回電…
你就祈禱….不會出事
不再…相信你們
小紅鍋裡的脆皮麵包
剛學做麵包時就做過這不用揉麵包
當時沒有好的烤箱&鐵鍋
現在都買了當然要好好試試囉
晚上10點開始和麵糰~到隔天下午2點
整整16小時…長時間慢慢發酵
大鍋擺在桌上陳爸看不下去
說了一句…沒有發很大嘛….
拔拔…他本本很小一坨ㄟ
現在滿滿的氣泡..在跳躍.. 你沒有看見嗎?
這次用了水手牌強力粉… 200G
水手牌全麥粉… 100g
加上2g 酵母.少量海鹽.水260g~攪拌均勻
包上保潔膜…靜置16小時
刮出麵糊…在棉布上灑些粉稍做整形
做最後發酵..30分鐘
小紅鍋連蓋….進烤箱220度預熱10分鐘
在將鍋自取出…小心燙唷
將麵團丟進鍋中…進烤箱上下火220度…
烘烤25分鐘..取出鍋蓋在烘烤10分鐘
出爐囉….很漂亮的麵包吧!!
當早餐囉…我有先偷吃一塊..還不錯啦
很有彈性…你將麵包壓扁…會彈回來唷
花了很長時間…其實也沒有弄什麼
有的就是..等待..等麵糰長大…
這麵包..成本15元…
最近比較勤快…想強迫自己不去想事情
就忙一點囉…
請移至…原始食譜..孟老師神奇免揉麵包